Afwasvrije campingsalade met Thousand Island dressing

129
Makkelijk
Afwasvrije campingsalade met Thousand Island dressing

Weinig afwas klinkt als de droom van iedere kok. Deze salade eet je regelrecht uit de krop. Ideaal voor op de camping! 

Ingredienten

2
Personen

  • 2 eieren
  • 100 g gerookt spek (stuk)
  • 4 kleine tomaten
  • 1 rode ui
  • 1 krop ijsbergsla
  • Thousand Island dressing (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
  • 150 g gekookte borlottibonen (blik)
  • 1 blikje olijven
  • zout en peper
  • 150 g mini-friet naturel

Optioneel: Thousand Island dressing zelf maken

  • 1 ei
  • 4 takjes bladpeterselie
  • 2 zoetzure augurken
  • 1 kleine sjalot
  • 250 ml mayonaise
  • 75 ml ketchup
  • zout en peper
  • 1 citroen

Extra nodig

  • grillpan
  • 2 steakmessen

Bereidingswijze

30 minuten totale tijd

1. Doe alle eieren in een pan met water, breng aan de kook en kook 6 minuten. Laat schrikken met koud water.

2. Verhit de grillpan. Snijd het spek in plakken en rooster in de grillpan.

3. Halveer de tomaten en leg erbij in de grillpan.

4. Optioneel: Thousand Island dressing zelf maken: Snijd de peterselie fijn. Snijd de augurken fijn. Pel en snipper het sjalotje ragfijn. Voeg de mayonaise en ketchup erbij. Breng op smaak met zout en peper en het sap van een halve citroen. Pel en hak 1 gekookt ei en meng voorzichtig door de saus.

5. Pel, halveer en snijd de ui in smalle partjes. Halveer de kropsla overlangs. Snijd een stukje van de bolle kant, zodat de halve slakrop stabiel blijft staan. Pluk of snijd er iets van de sla uit, zodat je een kom hebt. Snijd de sla (die je uit de krop hebt geplukt) ragfijn. Meng in de slakommen de fijngesneden sla met de dressing.

6. Pel en halveer de andere eieren. Snijd het spek in reepjes.

7. Vul de slakommen met de bonen, olijven, tomaat, ui, spek en ei. Top af met een handje frietjeschips. Bestrooi met iets zout en peper. Lepel er nog wat thousand island dressing over. Besprenkel met citroensap en steek er een steakmes in.

TIP: voor helemaal weinig afwas koop je de dressing, neem je al gebakken spek en halfgedroogde tomaten in plaats van geroosterde verse.

Wil je álle Wat Eten We Vandaag?-recepten en video's bekijken? Ga dan snel naar Wat Eten We Vandaag?

Afwasvrije campingsalade met Thousand Island dressing
Afwasvrije campingsalade met Thousand Island dressing
Geef je waardering
129