Boerenkoolpesto
-
Pel de knoflook en hak dit in grove stukjes.
-
Gebruik een keukenmachine om de gesneden boerenkool, pistachenoten, knoflookteen en parmezaanse kaas fijn te draaien.
-
Voeg de olijfolie toe en draai dit nogmaals fijn samen met een beetje zout en peper.
-
Proef de pesto en voeg eventueel wat extra olijfolie toe naar wens mocht je een dunnere pesto fijn vinden.
Gebakken spruiten
-
Snijd de kontjes van de spruiten af en halveer deze. Snipper de sjalot.
-
Verhit een bakpan op middelhoog vuur met een beetje olijfolie.
-
Bak de spruiten in de pan totdat ze mooi beginnen te kleuren. Voeg dan de boter toe en houd ze goed in beweging.
-
Voeg het gerookt-paprikapoeder en sjalot toe en een beetje zout en peper.
-
Bak de spruiten niet te lang zodat ze nog een beetje bite hebben, 4-6 minuten zou lang genoeg moeten zijn.
Romige tomatensoep met Geneal's comfort twist
-
Verwarm Oma’s Romige tomatensoep en verdeel over de kommen.
-
Leg de gebakken spruiten in het midden van de soepkommen. Lepel de pesto er sierlijk omheen.
0 reacties