10 x de lekkerste gerechten voor een gezellige zomeravond

Kooktips

Het kwik stijgt tot boven de 25 graden, de tuin is aan kant gemaakt en de barbecue staat lekker te roken. Het is weer tijd voor heerlijke zwoele zomeravonden met vrienden en familie. Wij geven je tien keer de lekkerste gerechten voor een gezellige zomeravond.

1. Gegrilde groenten (aubergine, courgette, paprika)

Zeg je zomer, dan denk je aan gegrilde groenten! Grill een combinatie van courgette, aubergine en paprika’s en breng op smaak met een zelfgemaakte peterselie-knoflookolie. Zo gedaan en zó lekker! Serveer op een mooie lange houten plank en de ‘oeh’s’ en ‘ah’s’ vliegen je om de oren.

Recept gegrilde groenten (aubergine, courgette, paprika)

2. Warme camembertdip met rode druiven en tijm

Misschien wel het makkelijkste recept uit deze lijst: camembert uit de oven met rode druiven en tijm. Doe de camembert in een mooi porseleinenschaaltje en serveer met knapperig brood en eventueel andere dips.

Recept warme camembertdip met rode druiven en tijm

3. Komkommer-kiprolletjes

Nog zo'n lekker gerecht voor een geslaagde zomeravond. Deze komkommer-kiprolletjes staan binnen een handomdraai op tafel.

Recept komkommer-kiprolletjes

4. Spiesjes met gegrilde ananas en ham

Wist je dat je ananas heel goed kunt grillen, in de pan of op de barbecue? Grill op een stokje met een beetje zonnebloemolie, kruid met zwarte peper en omwikkel met gedroogde ham. Een kind kan de was doen!

Recept spiesjes met gegrilde ananas en ham

5. Pizzettes

Deze kleine pizza's mogen echt niet ontbreken! Onwijs lekker en ook nog eens supermakkelijk te bereiden!

Recept pizzettes

6. Venkel-zalmsoepje

Bij al die lekkere happen is een soepje ook altijd goed voor de afwisseling. Vooral deze romig-zachte venkel-zalmsoep valt bij veel mensen in de smaak. Tip: serveer in leuke kleine glaasjes voor een extra mooi effect.

Recept venkel-zalmsoepje

7. Superfood salade met quinoa

Voor de nodige vitamines tijdens een periode vol tuin, terras en tropische temperaturen is deze superfoodsalade i-de-aal. Lekker met geroosterde groenten, maar ook zoete granaatappel en hartige feta. Maak vooral een extra grote portie, zo geniet je er de volgende dag ook nog van tijdens de lunch.

Recept superfood salade met quinoa, biet, zoete aardappel, avocado, granaatappe…

8. Taco's met gebakken garnalen en mangosalsa

Wil je echt indruk maken op je tafelgasten? Serveer dan deze kleurrijke taco’s met gebakken garnalen en mangosalsa. Zomerser dan dit wordt het niet en stiekem is het een stuk makkelijker dan dat het eruit ziet!

Recept taco's met gebakken garnalen en mangosalsa

9. Focaccia met buffelmozzarella, tomaatjes en basilicumolie

Een stukje brood is altijd goed maar maak er dan wel een feestje van: deze focaccia’s met buffelmozzarella & homemade basilicumolie serveer je het beste op een prachtige houten plank, zodat iedereen er optimaal van kan genieten.

Recept focaccia met buffelmozzarella, tomaatjes en basilicumolie

10. Witte sangria met perzik, sinaasappel en blauwe bessen

Tot slot: we waren heus niet de drankjes vergeten ;) Deze witte sangria maak je ook weer in een handomdraai en staat prachtig in een mooie glazen karaf.