pastasalade met mortadella

Name: Pastasalade met mortadella
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 300 g orecchiette; 30 g pistachenoten; 1 teen knoflook; 50 g Parmezaanse kaas; 1 bosje verse basilicum; 50 ml olijfolie; 100 g mortadella; 250 g cherrytomaten; 1 burrata

Pastasalades en de zomer zijn allerbeste vrienden. Ken je deze variant met mortadella en burrata al?

20 min voorbereidingstijd

Een recept van

Bibi Loomans

"Pastasalade, mortadella, zelfgemaakte pistachepesto: een betere combinatie kan ik bijna niet bedenken. Vandaar dat ik het combineer in dit zomerse recept. Eet smakelijk!"

Ingredienten

Personen

Pastasalade met mortadella

300 g orecchiette
30 g pistachenoten
1 teen knoflook
50 g Parmezaanse kaas
1 bosje verse basilicum
50 ml olijfolie
100 g mortadella
250 g cherrytomaten
1 burrata

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Pastasalade met mortadella

Kook de pasta beetgaar volgens aanwijzingen op de verpakking. Giet daarna af.
Rooster de pistachenoten.
Voeg de pistachenoten, knoflook, Parmezaanse kaas, verse basilicum en olijfolie toe aan een keukenmachine en maal tot een fijne pesto. Breng op smaak met zout en peper.
Meng de pistachepesto door de pasta.
Verwarm een droge koekenpan op middelhoog vuur en bak de plakjes mortadella knapperig.
Laat de mortdella uitlekken en breek in grove stukken.
Halveer de cherrytomaten.
Meng de tomaten en de mortadella door de pasta.
Schep de pastasalade met mortadella in diepe borden. Verdeel de burrata over de borden.

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Tonijnrolletjes in Pittige Roomsaus

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pasta Stroganoff

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pasta surprise (pasta met gehaktballetjes en mozzarella)

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Manti met geroerbakte oesterzwammen

Gevorderd

35 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gevulde boterkoekjes met citroencrème

270 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gekaramelliseerde bananentaart

70 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pittige tofukruimels met sobanoedels en paksoi

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gezonde appelcake met ricotta

Makkelijk

70 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bananenbrood met Tony's Chocolonely

60 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

pastasalade met mortadella

Een recept van

Bereidingswijze

Pastasalade met mortadella

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief