Bak het gehakt rul in de koekenpan. Pel en snipper de ui en voeg deze met de kruiden toe en bak het kort mee. Schil de kweeperen en snijd ze in blokjes.
Pel en snijd de knoflook grof en ris de rozemarijn. Meng de konijnenpoten met azijn, rozemarijn, paprikapoeder, knoflook, zout en peper. Marineer een nacht in de koelkast.