Konijn met pindasaus en zoete aardappelpuree

Pel en snijd de knoflook grof en ris de rozemarijn. Meng de konijnenpoten met azijn, rozemarijn, paprikapoeder, knoflook, zout en peper. Marineer een nacht in de koelkast. Schil en snijd de kweepeer in reepjes. Maal de pinda’s fijn in een keukenmachine.

60 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Konijn met pindasaus en zoete aardappelpuree

Ingrediënten

Personen

Konijn met pindasaus

4 teentjes knoflook
2 takjes rozemarijn
4 konijnenpoot
250 ml rode wijnazijn
2 tl paprikapoeder
1 kweepeer
200 g geroosterde pinda's
olie
250 ml water
250 ml witte wijn
zout
versgemalen peper

Zoete aardappelpuree

1 kg zoete aardappels
5 el suiker
1 el roomboter
1 sinaasappel

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Konijn met pindasaus
Pel en snijd de knoflook grof en ris de rozemarijn. Meng de konijnenpoten met azijn, rozemarijn, paprikapoeder, knoflook, zout en peper. Marineer een nacht in de koelkast. Schil en snijd de kweepeer in reepjes. Maal de pinda’s fijn in een keukenmachine. Verhit olie in een pan en bak de poten bruin. Voeg water, wijn, kweepeer en pinda’s toe en breng aan de kook. Kook de poten, met de deksel op de pan, op laag vuur in circa 30 minuten gaar.

Zoete aardappelpuree
Breng een pan met water aan de kook. Schil en snijd de aardappels in grove stukken en kook ze in circa 25 minuten gaar. Pel en pureer de aardappels en voeg suiker en boter toe. Bak de aardappelpuree al roerende op laag vuur. Pers de sinaasappel uit. Haal de aardappelpuree van het vuur en schenk het sinaasappelsap erbij. Warm goed door.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Konijn met pindasaus en zoete aardappelpuree

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV