shanghai-style braised pork belly

Name: Shanghai-style braised pork belly
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 600 g buikspek met zwoerd; 2 cm gember; 1 stengel bosui; 2 stuks laurierblad; 50 ml sherry; 100 ml water; 2 el oude sojasaus; 4 el jonge sojasaus; 60 g Chinese bloksuiker; 2 stuks Japanse pruimen; 2 stuks steranijs; 2 stuks kaneelstokjes; 1 el azijn

Iets te vieren of wil je je uitsloven in de keuken? Wij hebben het perfecte recept voor je! Deze Chinese specialiteit is om je vingers bij af te likken.

40 MIN

Een recept van

Eveline Wu

Iets te vieren of wil je je uitsloven in de keuken? Wij hebben het perfecte recept voor je! Deze Chinese specialiteit is om je vingers bij af te likken.

Ingredienten

Personen

600 g buikspek met zwoerd
2 cm gember
1 stengel bosui
2 stuks laurierblad
50 ml sherry
100 ml water
2 el oude sojasaus
4 el jonge sojasaus
60 g Chinese bloksuiker
2 stuks Japanse pruimen
2 stuks steranijs
2 stuks kaneelstokjes
1 el azijn

Bereidingswijze

Stap 1:
Snijd het buikspek in stukken van circa 2 cm. Snijd 2 plakjes gember en houd de rest apart.

Stap 2:
Breng een pan met water aan de kook en blancheer het vlees en de gember voor circa 3 minuten.

Stap 3:
Verhit olie in een pan en bak het buikspek rondom knapperig en goudbruin.

Stap 4:
Voeg de gember, steranijs, laurier, jonge sojasaus, oude sojasaus, pruim, suiker, sherry en water toe. Doe de deksel op de pan en laat sudderen voor circa 60 minuten. Voeg daarna de azijn toe en roer door. Zet het vuur uit en serveer de Shanghai-style braised pork belly in een diep bord.

Ontdek hier alle andere recepten uit Eveline’s Asian Streetfood

Smaak bepaalt voor een groot deel het succes van je gerecht. De sojasaus van Kikkoman is een natuurlijk gebrouwen smaakmaker. De uitgesproken umami-smaak is kenmerkend voor de sojasaus met de welbekende rode schenkdop. Voeg deze vijfde basissmaak toe aan je gerecht en ontdek een nieuwe smaakbeleving.

In 1986 opende Amazing Oriental hun eerste Aziatische toko aan de Nieuwmarkt in Amsterdam. Inmiddels is Amazing Oriental uitgegroeid tot de grootste Aziatische supermarktketen van Nederland. Inmiddels zijn er 24 fysieke winkels verspreid door het hele land. Met meer dan 10.000 authentieke producten uit Azië heeft Oriental het breedste assortiment aan Aziatische producten van Nederland. Geen winkel in de buurt? De producten zijn ook online te bestellen zijn in de webshop.

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker

Gevulde paprika met zwarte-bonensaus

Makkelijk

20 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Pasta arrabiata met radicchio en Pecorino

40 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Geroosterde nectarines met geitenkaas en bloemkoolrijst

Makkelijk

37 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Kidsproof maïspannenkoeken met kip of oesterzwammen

Makkelijk

35 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Boerenkoolstamppot met worst

Makkelijk

20 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gado Gado

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Sticky bloemkool met rijst

35 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Klassieke aardbeienslof

60 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Plaatpizza met salami en paprika en salade mista

140 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:

De voordelen van een 24K account

shanghai-style braised pork belly

Een recept van

Bereidingswijze

Programma Eveline's Asian Streetfood

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker

shanghai-style braised pork belly

Een recept van

Bereidingswijze

Programma Eveline's Asian Streetfood

Laat weten wat je van dit recept vindt

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief