shanghai-style braised pork belly

Name: Shanghai-style braised pork belly
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 600 g buikspek met zwoerd; 2 cm gember; 1 stengel bosui; 2 stuks laurierblad; 50 ml sherry; 100 ml water; 2 el oude sojasaus; 4 el jonge sojasaus; 60 g Chinese bloksuiker; 2 stuks Japanse pruimen; 2 stuks steranijs; 2 stuks kaneelstokjes; 1 el azijn

Iets te vieren of wil je je uitsloven in de keuken? Wij hebben het perfecte recept voor je! Deze Chinese specialiteit is om je vingers bij af te likken.

40 min voorbereidingstijd

Een recept van

Eveline Wu

Iets te vieren of wil je je uitsloven in de keuken? Wij hebben het perfecte recept voor je! Deze Chinese specialiteit is om je vingers bij af te likken.

Ingredienten

Personen

600 g buikspek met zwoerd
2 cm gember
1 stengel bosui
2 stuks laurierblad
50 ml sherry
100 ml water
2 el oude sojasaus
4 el jonge sojasaus
60 g Chinese bloksuiker
2 stuks Japanse pruimen
2 stuks steranijs
2 stuks kaneelstokjes
1 el azijn

Bereidingswijze

Stap 1:
Snijd het buikspek in stukken van circa 2 cm. Snijd 2 plakjes gember en houd de rest apart.

Stap 2:
Breng een pan met water aan de kook en blancheer het vlees en de gember voor circa 3 minuten.

Stap 3:
Verhit olie in een pan en bak het buikspek rondom knapperig en goudbruin.

Stap 4:
Voeg de gember, steranijs, laurier, jonge sojasaus, oude sojasaus, pruim, suiker, sherry en water toe. Doe de deksel op de pan en laat sudderen voor circa 60 minuten. Voeg daarna de azijn toe en roer door. Zet het vuur uit en serveer de Shanghai-style braised pork belly in een diep bord.

Ontdek hier alle andere recepten uit Eveline’s Asian Streetfood

Smaak bepaalt voor een groot deel het succes van je gerecht. De sojasaus van Kikkoman is een natuurlijk gebrouwen smaakmaker. De uitgesproken umami-smaak is kenmerkend voor de sojasaus met de welbekende rode schenkdop. Voeg deze vijfde basissmaak toe aan je gerecht en ontdek een nieuwe smaakbeleving.

In 1986 opende Amazing Oriental hun eerste Aziatische toko aan de Nieuwmarkt in Amsterdam. Inmiddels is Amazing Oriental uitgegroeid tot de grootste Aziatische supermarktketen van Nederland. Inmiddels zijn er 24 fysieke winkels verspreid door het hele land. Met meer dan 10.000 authentieke producten uit Azië heeft Oriental het breedste assortiment aan Aziatische producten van Nederland. Geen winkel in de buurt? De producten zijn ook online te bestellen zijn in de webshop.

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

1 reactie

Ik wil graag naast het recept de uitzending terug kunnen kijken. Kan ik nergens vinden.

Theo van der Kracht

14-12-2023

Ook lekker

Gevulde paprika met zwarte-bonensaus

Makkelijk

20 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Pasta e ceci

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Spaghetti alla puttanesca

Makkelijk

20 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pinda-kokossoep

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Turkse runderstoof met courgette

Makkelijk

20 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gegrilde aubergine met olijvensalsa en munt-saffraanrijst

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gefrituurde softshell crab met Thaise dressing

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ouderwetse jachtschotel

Makkelijk

265 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zeeuwse bolus uit Zierikzee

Gevorderd

105 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

De voordelen van een 24K account

shanghai-style braised pork belly

Een recept van

Bereidingswijze

Programma Eveline's Asian Streetfood

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

1 reactie

Ook lekker

shanghai-style braised pork belly

Een recept van

Bereidingswijze

Programma Eveline's Asian Streetfood

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

1 reactie

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief