Rigatoni alla boscaiola (pasta met bospaddenstoelen)

Name: Rigatoni alla boscaiola (pasta met bospaddenstoelen)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 500 g rigatoni; 120 g bacon; olijfolie; 2 teentjes knoflook; 1 ui; 400 g mini shiitakes; 50 ml witte wijn; 300 g cherrytomaatjes; 40 g zwarte pitloze olijven; 2 takjes peterselie; 1 sinaasappel; 1 limoen; 1 citroen; 1.5 el poedersuiker; 1 l water

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Rigatoni alla boscaiola (pasta met bospaddenstoelen)

Ingrediënten

Personen

Pasta met bospaddenstoelen

500 g rigatoni
120 g bacon
olijfolie
2 teentjes knoflook
1 ui
400 g mini shiitakes
50 ml witte wijn
300 g cherrytomaatjes
40 g zwarte pitloze olijven
2 takjes peterselie

Limonata alla Giovanni

1 sinaasappel
1 limoen
1 citroen
1.5 el poedersuiker
1 l water

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Pasta met bospaddenstoelen
Kook de rigatoni gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Verwarm een koekenpan. Snijd de bacon in reepjes van circa 2 centimeter, bak al roerend goudbruin en zet het vuur uit.

Saus
Verhit olijfolie in een pan. Pel en pers de knoflook. Pel en snipper de ui. Fruit de ui en knoflook circa 2 minuten. Voeg de shiitakes toe en laat circa 5 minuten bakken op hoog vuur. Voeg naar smaak wat kookvocht van de pasta toe als het te droog is. Blus af met witte wijn en breng op smaak met een beetje peper.

Halveer de cherrytomaatjes en voeg toe aan de pan met shiitakes. Snijd de olijven in plakjes en voeg samen met de bacon toe en roer de pasta door de saus. Hak de peterselie, houd een beetje apart en roer de rest door de saus.

Limonata alla Giovanni
Pers de sinaasappel, limoen en citroen uit en voeg de poedersuiker eraan toe. Meng met het water en roer goed door zodat de poedersuiker oplost. Garneer met een plakje sinaasappel.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Lemon tabouleh met merguez

Deze lemon tabouleh met merguez is verrukkelijk en een stuk makkelijker dan je zou denken. Waar wacht je nog op?

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zelfgemaakte chicken tonight met rijst

Wie kent ze niet, de potten kant-en-klare sauzen van Chicken Tonight. Met dit recept maak je het zelf!

voorbereidingstijd 40 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kipnuggets met gepofte aardappel en erwten

Zo maak je zelf kipnuggets

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Koek uit een pannetje

Koek uit een pannetje zijn snelle koeken gevuld met pindakaas, pinda's, pecannoten en chocolade. Al binnen een halfuurtje klaar!

voorbereidingstijd 10 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Parijse aardbeien-vanilletaart

Haal de verfijnde Franse patisserie in huis met deze très belle Parijse aardbeien-vanilletaart.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pittige boerenkoolsoep met kokos

Je leest het goed: boerenkoolsoep. Want wie aan boerenkool denkt, denkt al gauw aan een stamppot met worst, maar een soep is net zo lekker.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tropische nasi goreng

Bereiden:

voorbereidingstijd 25 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Italiaanse visstoof met cannellinibonen

Deze Italiaanse visstoof met cannellinibonen is snel, makkelijk maar vooral erg lekker. En ook nog eens glutenvrij!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baked feta pasta

Heb jij de feta pasta gemist op TikTok? Wij delen het recept!

voorbereidingstijd 5 min

wachttijd 45 min

average score: 3,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Rigatoni alla boscaiola (pasta met bospaddenstoelen)

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV