De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

Pompoenstoof met chorizo

Een heerlijke stoofschotel gemaakt van blokjes pompoen, chorizo én bonen. Wij zeggen: Eet smakelijk!

20 MIN
Pompoenstoof

Deze pompoenstoof gemaakt van blokjes pompoen, chorizo én bonen is het ultieme comfort food op een koude, winterse dag. 

Rudolph van Veen

Bereidingswijze

Pompoenstoof met chorizo

  • Verwijder het velletjes van de chorizo en snijd de chorizo in blokjes.
  • Pel en snipper de uien.
  • Pel en snijd de knoflook grof.
  • Verhit een scheutje olie in een pan en bak de ui, knoflook en chorizo circa 5 minuten.
  • Snijd de krieltjes in vieren.
  • Schil de pompoen. Halveer de pompoen in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de pompoen in gelijke blokjes.
  • Voeg het paprikapoeder en tomatenpuree toe aan de pan met chorizo en bak circa 1 minuut. Voeg de krieltje, tomatenpasata en de pompoen toe. Schenk de madeira erbij. Laat de pompoenstoof met chorizo in circa 15 minuten met de deksel op de pan gaar stoven.
  • Giet de reuzenbonen af en spoel schoon.
  • Snijd de peterselie fijn.
  • Roer de reuzenbonen, drie kwart van de peterselie en de doperwten door de pompoenstoof met chorizo. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Serveren

  • Verdeel de pompoenstoof met chorizo over borden en strooi de resterende peterselie eroverheen.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker