- Splits de eieren.
- Kook de spaghetti beetgaar.
- Snijd de pancetta in dunne reepjes en bak ze in circa 6 minuten half krokant.
- Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas.
- Als de pancetta een beetje krokant is, doe je de spaghetti rechtstreeks uit de pan bij de pancetta. Voeg ook de Parmezaanse kaas toe.
- Giet een beetje kookvocht van de spaghetti over de kaas heen zodat het smelt. Dan draai je het vuur uit.
- Kluts de eidooiers kapot en doe ze bij de spaghetti. Roer goed, zodat de eieren niet stollen, maar een romige saus worden.
Pasta carbonara serveren
Serveer de traditionele pasta carbonara met extra geraspte Parmezaanse kaas en pancetta of spek.
Smaakt naar meer? Dit zijn onze lekkerste spaghetti-recepten! >