Bruine bonensoep

Name: Bruine bonensoep
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 1 ui; 1 teentje knoflook; 1 grote preien; 2 vastkokende aardappelen; olijfolie om in te bakken; 720 g bruine bonen uit blik; 1.5 l water; 2 groentebouillonblokje; 4 tomaten; 1 bosje bladpeterselie; 60 ml crème fraîche

Zin in een Hollandse bruine bonensoep? Dit recept voor een snelle bruine bonensoep is ideaal om op te warmen tijdens de koude(re) dagen. 25 minuten koken en je kunt aan tafel.

25 min. voorbereiden

Rudolph van Veen

"Zelf bruine bonensoep maken? Dit klassieke bruine bonensoep recept met prei, aardappel en ui is supermakkelijk te maken, staat zo op tafel en smaakt fantastisch. Aan de slag dus!"

Ingrediënten

Personen

Bruine bonensoep

1 ui
1 teentje knoflook
1 grote preien
2 vastkokende aardappelen
olijfolie om in te bakken
720 g bruine bonen uit blik
1.5 l water
2 groentebouillonblokje
4 tomaten
1 bosje bladpeterselie
60 ml crème fraîche

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Bruine bonensoep

Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Halveer de preien in de lengte, spoel ze schoon onder de kraan en snijd de preien in halve ringen. Schil en snijd de aardappels in blokjes.
Verhit een scheut olie in een pan en fruit de ui en knoflook circa 2 minuten.
Verkruimel de bouillonblokjes en voeg toe aan de ui. Blus het geheel af met 1,5 liter kokend water. Voeg de prei en aardappels toe en kook de aardappels beetgaar. Voeg de bonen toe.
Snijd de tomaten in blokjes. Pluk en hak de peterselie. Voeg de tomaten en de peterselie toe aan de soep. Breng op smaak met versgemalen peper.
Gebruik een staafmixer om de soep te pureren.

Wanneer je soep langer pureert, krijg je een gladdere soep. Liever meer bite? Pureer dan tot je de voor jou gewenste substantie hebt.
Verdeel de soep over soepkommen/soepborden en schep er een lepel crème fraîche op. Eet smakelijk!

Is bruine bonensoep gezond?

Jazeker! Bonen zijn peulvruchten en erg gezond omdat ze weinig vet en veel eiwitten bevatten. Verder bevatten bonen veel voedingsvezels, koolhydraten, vitamines en belangrijke mineralen.

Wat is lekker bij bruine bonensoep?

Bruine bonensoep volgens oma's recept kun je met van alles serveren. Denk eens aan rijst, een frisse salade, of een gegratineerd stokbroodje. Om de allerlekkerste bruine bonensoep te maken kun je spek of rookworst toevoegen.

Welke kruiden in bruine bonensoep?

Bij een ouderwetse bruinenbonensoep kun je experimenteren met verschillende kruiden en specerijen zoals laurier, tijm, kervel en selderij.

Bruine bonensoep bewaren in de koelkast

Na het bereiden dien je de soep zo snel mogelijk af te koelen. Wanneer de soep is afgekoeld, zet je deze (afgedekt met folie) in de koelkast. De soep is op deze manier 1 tot 2 dagen houdbaar.

Bruine bonensoep bewaren in de vriezer

Schenk de afgekoelde soep in kleine vershoudbakjes en plaats ze in de vriezer. De soep is op deze manier 3 maanden houdbaar. Laat de soep volledig ontdooien voordat je 'm weer verwarmt.

Hoe krijg ik bruine bonensoep dikker?

Voor een natuurlijke binding kun je een deel van de bonen pureren en terug in de soep schenken. Andere manieren zijn het toevoegen van een extra gekookte aardappel of het maken van een roux. Ook werkt het om een papje te maken van eetlepel maizena met een scheutje water en die toe te voegen aan de soep. Na kort verwarmen zal je soep vanzelf indikken.

Welke groenten in bruine bonensoep?

In dit basisrecept gebruiken we alleen bruine bonen en ui. Je kunt ook prei, wortel, paprika of aardappel toevoegen voor binding.

Hoe lang moet bruine bonensoep koken?

Bruine bonensoep moet ongeveer 1,5 tot 2 uur koken als je droge bonen gebruikt. Voorgegaarde bonen uit blik voeg je de laatste 10 minuten toe. Hiermee verkort je de kooktijd dus drastisch. Hoe langer het kookt, hoe voller de smaak wordt.

Is bruine bonensoep gezond?

Bbruine bonensoep is gezond, vooral door de vezels en eiwitten in de bonen. Het geeft lang een vol gevoel en bevat weinig vet. Voeg veel groenten toe en laat spek of worst weg als je het lichter wilt maken. Kies voor volkorenbrood erbij voor extra vezels.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

12 reacties

Hoi volgens recept gemaakt, bonen van Hak wel afgespoeld, soep is niet echt smeuïg en erg flauw! Ik maak wat dikker met wat maïzena maar waar kan ik 'm wat smaakvolle mee maken??? Extra kruiden of bv wat Kikoman?

marja gaster

09-01-2026

Hi,

Je zou voor een dikkere soep ook de helft van het water weg kunnen laten. Anders is maizena inderdaad een hele goede optie.

Deze soep is een basissoep. Dus voel je vooral vrij om 'm zelf op smaak te maken. Je zou kruiden naar keuze kunnen toevoegen, sambal voor extra pit en ook eventueel een paar extra knoflooktenen. Pas het vooral aan naar je smaak!

Groeten,
Amber van Team-24Kitchen

12-01-2026

Jammer van de bruine bonen uit 'n potje, verse bonen in de week zetten en dan gebruiken is vele malen lekkerder

c Dekker

28-01-2026

Wij vonden hem écht heel lekker! Zo heb ik hem nog nooit gegeten. Ik heb wat apart gehouden en de rest gepureerd

Irene Eelman-van der Wal

10-02-2026

Ook lekker

Cannelloni van de BBQ

voorbereidingstijd 30 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Roel Westra
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Ossenhaasspiesjes met spek van de BBQ

voorbereidingstijd 180 min

wachttijd 240 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Roel Westra
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Burrito met garnaal van de BBQ

voorbereidingstijd 60 min

wachttijd 120 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Roel Westra
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Rosé gebakken zalm met salade van limabonen

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Jet van Nieuwkerk
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gnocchi recept (met gepofte paprika-worstsaus)

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Hugo Kennis
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Oostenrijkse tulband met banaan en kokos

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Rudolph van Veen
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kalfsrosbief met tomatensalsa

voorbereidingstijd 60 min

oventijd 20 min

wachttijd 35 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Ramon Brugman
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Pulled chicken wraps

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Jet van Nieuwkerk
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Gevuld speculaas met amandel en abrikozen

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Bruine bonensoep

Bereidingswijze

Bruine bonensoep

Tip: Gladde of grovere soep?

Is bruine bonensoep gezond?

Wat is lekker bij bruine bonensoep?

Welke kruiden in bruine bonensoep?

Bruine bonensoep bewaren in de koelkast

Bruine bonensoep bewaren in de vriezer

Hoe krijg ik bruine bonensoep dikker?

Welke groenten in bruine bonensoep?

Hoe lang moet bruine bonensoep koken?

Is bruine bonensoep gezond?

Wat vond jij ervan?

12 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV