Heldere champignonsoep

Name: Heldere champignonsoep
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 500 g champignons; 2 rode ui; 2 teen knoflook; 3 liter groentebouillon; zout en peper; 1 bosje peterselie

Zin in een simpele champignonsoep zonder pakjes of zakjes? Maak dan een lichte champignonsoep zonder room met het recept van Rudolph.

25 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Rudolph van Veen

"Soep is niet alleen waanzinnig lekker, maar ook een uitstekende manier om je restjes groenten op te maken. Bijvoorbeeld in deze heldere champignonsoep op grootmoeders wijze."

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Heldere champignonsoep

Bereid de groentebouillon voor.
Snipper de rode ui. Verhit een scheut olijfolie in een soeppan. Fruit de ui voor enkele minuten tot het glazig is.
Pers de knoflook boven de pan. Bak kort mee. Voeg daarna de bouillon toe.
Snijd de champignons in plakjes. Voeg toe aan de bouillon. Kook voor 5-6 minuten totdat de champignons gaar zijn.
Breng op smaak met peper en zout.
Hak de peterselie en garneer de heldere champignonsoep.

Romige en heldere champignonsoep: het verschil

Een lichte of heldere champignonsoep is een champignonsoep die is gemaakt zonder room. Deze is in de regel daarmee een tikkeltje gezonder. Heb jij wat te vieren? Pak dan uit en maak zelf een romige variant.

Recept romige champignonsoep

Kun je champignons rauw in de soep doen?

Je kunt champignons rauw in de soep doen. Ze worden tijdens het koken vanzelf gaar. Omdat je ze niet aanbakt mis je wel een diepere, rijkere smaak.

Hoe krijg je champignonsoep dikker?

Je kunt de champignonsoep dikker maken door een bindmiddel als maizena of roux bij te voegen. Let wel: dit heeft invloed op de helderheid van je soep. Wil je een dikkere soep, kun je beter minder water bijvoegen tijdens het koken.

Wat smaakt goed bij champignonsoep?

Bij een heldere champignonsoep hoort knapperig brood of een frisse salade. Denk bijvoorbeeld aa kruidenbrood of juist brood met gegratineerde kaas.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Heldere champignonsoep

Een recept van

Rudolph van Veen

Bereidingswijze

Heldere champignonsoep

Romige en heldere champignonsoep: het verschil

Kun je champignons rauw in de soep doen?

Hoe krijg je champignonsoep dikker?

Wat smaakt goed bij champignonsoep?

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV