Chocolademousse maken met énkel chocolade. Geen culinair hoogstandje, maar het kan dus wel. Een toffe techniek om een keer uit te proberen en trouwens ook nog eens vegan als je het maakt met pure chocolade. Omdat de chocolademousse enkel uit chocolade bestaat is-ie wel erg zwaar. Onze tip: combineer het met iets fris.
De techniek
Aan de slag. Voor het recept gebruik je 300 gram pure chocolade en hier voeg je 250 mililiter water aan toe. Verwarm in een pannetje en blijf roeren tot de chocolade gesmolten is. Giet dan het mengsel over in een glazen kom, boven een bak ijs en blijf kloppen tot de gesmolten chocolade op miraculeuse wijze verandert tot mousse.
Geloof je ons niet? Kijk de video hieronder.
