Een omelet bakken was nooit moeilijk: eieren klutsen, wat kruiden toevoegen, in de pan gieten, de deksel erop et voilà: ontbijt. Of lunch. 

De soufflé omelet

Met een soufflé omelet ben je íets langer bezig maar het resultaat mag er wezen. Voor het bereiden van een fluffy omelet splits je de eieren; het eiwit klopt je op en het eigeel roer je er later voorzichtig (!) doorheen. Wat je overhoudt is een luchtig mengsel wat op laag vuur nog meer uitzet. Een wiebelig resultaat gegarandeerd. 

Hoe je dat precies doet zie je hieronder: