Schil de asperges met een dunschiller vanaf 4 cm onder de kop naar beneden en snijd 2 cm van de onderkant. Kook de asperges in ruim water met zout in circa 3 minuten gaar.
Smelt de boter. Pluk en snijd de dragon fijn. Verwarm 150 ml melk in een pan tot hij lauwwarm is en los de gist erin op. Meng het water en de eieren in een kom en roer goed door.
Het Drentse landschap kenmerkt zich onder andere door uitgestrekte veengebieden. Dit veen werd vroeger gebruikt voor allerlei doeleinden en moest dus van de bodem verwijderd worden.