Dragonwafels met gerookte zalm en frisse kruidensaus

Name: Dragonwafels met gerookte zalm en frisse kruidensaus
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 300 ml melk; 200 ml bruiswater; 300 g bloem; 150 g zachte boter; 5 eieren; 20 g gist; 1 bosje dragon; 3 el arachideolie; 1 el kappertjes; 3 augurken; 2 tl mosterd; 0.25 bosje bieslook; 3 el mayonaise; 100 ml magere yoghurt; 1 limoen; zout; versgemalen peper; 250 g gerookte zalm; 150 g gemengde sla

Smelt de boter. Pluk en snijd de dragon fijn. Verwarm 150 ml melk in een pan tot hij lauwwarm is en los de gist erin op. Meng het water en de eieren in een kom en roer goed door. Zeef de bloem boven de kom en roer goed door met de garde. Meng de melk, boter, dragon, olie en zout erdoor.

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Dragonwafels met gerookte zalm en frisse kruidensaus

Ingrediënten

Personen

Wafels

300 ml melk
200 ml bruiswater
300 g bloem
150 g zachte boter
5 eieren
20 g gist
1 bosje dragon
3 el arachideolie

Kruidensaus

1 el kappertjes
3 augurken
2 tl mosterd
0.25 bosje bieslook
3 el mayonaise
100 ml magere yoghurt
1 limoen
zout
versgemalen peper
250 g gerookte zalm
150 g gemengde sla

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Wafels
Smelt de boter. Pluk en snijd de dragon fijn.
Verwarm 150 ml melk in een pan tot hij lauwwarm is en los de gist erin op.
Meng het water en de eieren in een kom en roer goed door. Zeef de bloem boven de kom en roer goed door met de garde. Meng de melk, boter, dragon, olie en zout erdoor.
Verwarm het wafelijzer voor.
Schep het beslag met een soeplepel in het wafelijzer en bak de wafels goudbruin.

Kruidensaus
Snijd de bieslook zo fijn mogelijk. Spoel de kappertjes af onder de kraan en snijd de augurken fijn.
Meng de mayonaise, yoghurt, bieslook, kappertjes en augurken en breng op smaak met mosterd, limoensap, zout en peper.
Verdeel de zalm en de sla over de wafels en lepel de saus erover.

Programma The Taste of Life Basics

Rudolph van Veen gaat terug naar de basis van het koken en geeft voorlichting over Nederlandse producten. In elke aflevering staat één groente of product centraal. Rudolph bezoekt de kwekerij zodat men kan zien waar ingrediënten vandaan komen en hoe hoog de kwaliteit van deze Nederlandse producten is. Samen met Rob Baan ontdekt hij de verhalen achter de heerlijkste Nederlandse groente, maar ook bezoekt hij bijvoorbeeld bedrijven waar Nederlandse kazen gemaakt worden en boerderijen met scharrelvlees. Vervolgens worden er heerlijke recepten bereid met deze producten, waarbij voldoende uitleg wordt gegeven over de verschillende ingrediënten en kooktechnieken.

The Taste of Life Basics

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Slivovitsj torta

Deze prachtige taart bestaat uit verschillende lagen. Een kleine uitdaging maar dubbel en dwars waard wanneer het je lukt om te maken!

voorbereidingstijd 75 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Vegan traybake met pesto, aardappel en portobello

Er zijn tal van variaties mogelijk met een traybake. In dit recept met aardappeltjes, portobello en een veganistische pesto.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Turkse kipspiesjes met sumak-salade

Frisse salade en ongelofelijk lekkere bbq kipspiesjes. Op en top zomers en ook nog eens erg makkelijk om te maken.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Karsu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Turkse runderstoof met courgette

Het zal je misschien verbazen maar deze Turkse runderstoof tover je binnen een handomdraai op tafel.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 3,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Karsu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Vegetarische rendang met verse korianderpita’s en radijssalade

Rendang is één van onze favoriete Indische recepten. Vandaag maken we een heerlijke vegetarische versie. Lekker voor een dagje zonder vlees.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Broodje pom met mangochutney en zoetzure komkommer

Ben jij ook zo gek op de Surinaamse broodjes van de toko? Probeer dan eens deze klassieker: het broodje pom.

voorbereidingstijd 60 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zwarte rijst, cavolo nero en aubergine pilav

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Spoel de zwarte rijst en de linzen af onder koud water en schep ze in een pan.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Roberta Pagnier

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zwarte rijst, cavolo nero en aubergine pilav

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Spoel de zwarte rijst en de linzen af onder koud water en schep ze in een pan.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Roberta Pagnier

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mexicaanse tortillasoep met kip

Een typisch, smaakvol gerecht uit de Tex-Mex keuken: een Mexicaanse tortillasoep met kip.

voorbereidingstijd 20 min

wachttijd 25 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Dragonwafels met gerookte zalm en frisse kruidensaus

Bereidingswijze

Programma The Taste of Life Basics

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV