De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

Warme luchtige cheesecake met gemarineerde kersen

Cheesecake met gemarineerde kersen is een klassieke combinatie. Maar natuurlijk niet minder lekker. Gauw aan de slag.

1485 MIN
Warme cheesecake met room en gemarineerde kersen

Cheesecake met gemarineerde kersen is een klassieke combinatie. Maar natuurlijk niet minder lekker. Gauw aan de slag.

Rudolph van Veen

Bereidingswijze

Gemarineerde kersen

Stap 1:
Ontpit de kersen.

Stap 2:
Voeg een dag voordat je de cheesecake gaat bakken de kersen samen met de brandewijn toe aan een pot. Laat de kersen voor gebruik uitlekken.

Deeg

Stap 1:
Meng in een kom het meel, bloem, bakpoeder en het zout. Voeg de olijfolie en het water toe. Kneed het geheel in de keukenmachine of met de hand tot een soepel deeg. Verpak het deeg in plasticfolie en laat ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast.

Stap 2:
Verwarm de oven voor op 150°C.

Stap 3:
Vet de taartvorm in bekleed met bakpapier. Bestrooi het aanrecht met wat meel en rol het deeg dun uit. Bekleed de bodem en de rand van de taartvorm met deeg.

Vulling

Stap 1:
Klop de eiwitten met de suiker luchtig en stijf in de mixer.

Stap 2:
Smelt de boter. Meng in de foodprocessor de roomkaas, kwark, eidooiers, boter en bloem tot een gladde massa. Spatel daarna het eiwitschuim door de roomkaasmassa.

Stap 3:
Verdeel het mengsel over de taartvorm. Bak de cheesecake in de oven in ongeveer 1,5 uur gaar. Laat de cheesecake na het bakken eerst 15 minuten afkoelen voordat je ‘m uit de vorm haalt.

Kijk iedere werkdag om 15:00 naar Rudolph's Bakery.

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten. 

 

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!



Bekijk hier alle recepten uit Rudolph's Bakery.
 


 

Nog meer shows van Rudolph:

 

Rudolph's Bakery VIPs

"Met zijn tweeën bakken is altijd gezelliger", zegt Rudolph regelmatig. Daarom bakt Rudolph met een bekende gast in Rudolph's Bakery VIPs.

Rudolph's Bakery Specials

Zoek jij nog een heerlijke taart of gebakje voor een bijzondere gelegenheid zoals bijvoorbeeld voor Moederdag? Van Rudolph's Bakery Specials krijg je veel inspiratie!

Rudolph's Little Bakery

Samen bakken is leuker dan alleen! Zeker als je iets bijzonders maakt met een speciale reden. In Rudolph’s Little Bakery komen jonge bakfanaten langs om samen met Rudolph van Veen een taart voor iemand te maken. Dat is leuk en leerzaam en natuurlijk hoort ook stiekem snoepen erbij… Bekijk hier alle recepten uit het programma.

Rudolph's Bakfavorieten

Rudolph deelt de lekkerste bakrecepten in het programma Rudolph’s Bakfavorieten. Elke dag staat er een nieuw bakthema voor je klaar en elke aflevering bevat recepten, zodat jij thuis aan de slag kunt. Er komen lekkere ontbijtjes en American style baksels voorbij!

Rudolph's Bakery

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker