udon noodles met paddenstoelen

Name: Udon noodles met paddenstoelen
Total time: 25 min
Yield: 2 persons
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 300 g gemengde paddenstoelen; 200 g winterpeen; 1 puntpaprika; 1 rode ui; 2 teentjes knoflook; 1 rode peper; 2 stengels bosui; 2 el zonnebloemolie; 300 g udon noodles (voorgekookt); 1 tl sambal; 2 el teriyakisaus; 2 eieren; 2 el geroosterd sesamzaad

Als je een echte fan bent van noodles wil je dit heerlijke recept van Eveline proberen!

Een recept van

Eveline Wu

Ik kook het liefst met udon noodles, door de samentelling van het deeg kunnen deze noodles heel goed de smaak van het gerecht opnemen. Zo komt de smaak van het gerecht nog meer tot zijn recht!

Ingredienten

Personen

300 g gemengde paddenstoelen
200 g winterpeen
1 puntpaprika
1 rode ui
2 teentjes knoflook
1 rode peper
2 stengels bosui
2 el zonnebloemolie
300 g udon noodles (voorgekookt)
1 tl sambal
2 el teriyakisaus
2 eieren
2 el geroosterd sesamzaad

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Snijd of scheur de paddenstoelen in grove stukken. Schil de winterpeen en snijd in plakjes. Snijd de puntpaprika in ringetjes. Snijd de rode ui in halve ringen. Pers de knoflook uit. Snijd de rode peper en bosui in dunne ringetjes.
Verhit 1 eetlepel olie in een wok en fruit de knoflook. Voeg de paddenstoelen toe en roerbak 1 minuut. Voeg de paprika, rode ui en wortel toe en roerbak 3 minuten. Schep de noodles erdoor en verwarm 1 minuut mee. Roer de sambal en teriyakisaus erdoor.
Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak 2 spiegeleieren. Schep de bosui door de noodles. Schep de noodles in een diep bord en leg het eitje erop. Garneer met de rode peper en sesamzaad.

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

1 reactie

Heerlijk gerecht, heb dit gerecht een keer gemaakt en noodles vervangen door spaghetti. Kan ook maar dan moet je wel wat meer saus toevoegen. Ik hou van Aziatisch eten dit is een van mijn favorieten. Ook omdat je kunt variëren met de groente naar eigen smaak.

Hans Stalman

17-05-2024

Ook lekker

Winterse minestrone met boerenkoolpesto

35 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Andijviestamppot met rookworst

Makkelijk

20 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Miljuschka's granola-ontbijttaart

Makkelijk

25 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gegrilde scampi met chimichurri

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gevulde kerstkalkoen - Hét recept

180 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zoete-aardappelsoep met Reuben pantosti

Makkelijk

30 min
Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pad thai met shiitakes, gember en sesamzaad

20 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Krokante fish pie

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Teriyaki-kipballetjes met rijst

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

De voordelen van een 24K account

udon noodles met paddenstoelen

Een recept van

Bereidingswijze

Programma Eveline's Asian Favourites

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

1 reactie

Ook lekker

udon noodles met paddenstoelen

Een recept van

Bereidingswijze

Stappenplan

Programma Eveline's Asian Favourites

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

1 reactie

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief