Spaghetti con Polpette al sugo

Name: Spaghetti con Polpette al sugo
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 ui; 2 teentjes knoflook; olijfolie; 350 g tomatenpassata; 350 g gepelde tomatenblokjes; 1 runderbouillonblokjes; 11 blaadjes basilicum; 2 sneetjes wit brood; 1 scheutje melk; 1 bosje peterselie; 50 g pecorino romano; 700 g half om half gehakt; 2 eieren; 40 g paneermeel; 200 ml zonnebloemolie; 400 g spaghetti; zout; versgemalen peper

Een heerlijke eenvoudige pasta met zelfgemaakte gehaktballen.

40 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Tomatensaus

1 ui
2 teentjes knoflook
olijfolie
350 g tomatenpassata
350 g gepelde tomatenblokjes
1 runderbouillonblokjes
6 blaadjes basilicum

Gehaktballen

2 sneetjes wit brood
1 scheutje melk
1 bosje peterselie
5 blaadjes basilicum
50 g pecorino romano
700 g half om half gehakt
2 eieren
40 g paneermeel
200 ml zonnebloemolie
400 g spaghetti
zout
versgemalen peper

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Tomatensaus
Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg de tomatenpassata, de tomatenblokjes en het bouillonblokje toe. Scheur de basilicumblaadjes en voeg ze toe aan de saus. Laat de saus, op laag vuur, circa 20 minuten koken en breng op smaak met zout en peper.

Gehaktballen
Snijd de korstjes van het brood en week het brood in de melk. Pluk en hak de peterselie en basilicum fijn. Rasp de pecorino ramano. Knijp het brood uit. Kneed het gehakt, eieren, paneermeel, brood, kruiden en de geraspte kaas door elkaar. Rol van het gehakt, met natte handen, balletjes zo groot als golfballen. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de balletjes rondom in circa 10 minuten goudbruin en gaar.

Breng een pan met water en zout aan de kook en kook de spaghetti al dente. Giet de pasta af en breng op smaak met zout en peper. Roer de gehaktballetjes en de pasta door de tomatensaus.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Pizza Margherita

Pizza Margherita is misschien wel de populairste pizza ter wereld. Thuis maken doe je natuurlijk met het recept van een échte Italiaanse chef.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 15 min

wachttijd 105 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zelfgemaakte noodlesoep

Noodlesoep met zelfgemaakte noedels! Maak het vega door de ossenstaart te vervangen door tofu of champignons.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Perry de Man

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pita gyros met fetaspread en sla

Het ultieme recept voor pita gyros gemaakt van varkensrollade en fetaspread. Zomerser dan dit ga je het niet vinden.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Steak met zelfgemaakte kruidenboter

Steak is een enorm populair stukje vlees. Medium-rare gebakken is ie natuurlijk het allérlekkerst. In dit recept leggen we uit hoe je dat eenvoudig zelf voor elkaar krijgt.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tapas-borrelplank

Deze heerlijke borrelplank van Rudolph zit bomvol huisgemaakte tapas. Geniet ervan tijdens een borrel of sportwedstrijd op tv.

voorbereidingstijd 100 min

average score: 3,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Frittata met asperges en tomaten

Een makkelijker recept dan frittata bestaat haast niet. Het is een Italiaanse omelet waarmee je restjes op maakt. Maak makkelijke variant uit de oven met Bibi.

voorbereidingstijd 10 min

oventijd 30 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Broccolisoep

Deze broccolisoep zit boordevol vitaminen, is erg lekker en ook nog eens supereenvoudig te maken. Wat wil je nog meer? Aan de slag!

voorbereidingstijd 20 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tagliatelle met ossenhaas en auberginecrème

Of, zoals ze dit gerecht in Italië noemen: Tagliatelle al tartufo e filetto. Truffelsaus, ossenhaas en verse tagliatelle... De jackpot, volgens Giovanni. En dan weet je het wel!

voorbereidingstijd 60 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Giovanni Caminita

Een recept van Hugo Kennis
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Makreelrillettes met courgettesalade en focaccia

Makreelrillettes is eigenlijk niets minder dan een smeersel van vis. In combinatie met een salade en een focaccia een heerlijk lichte maaltijd.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Spaghetti con Polpette al sugo

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV