Sinaasappel-yoghurtcake

Name: Sinaasappel-yoghurtcake
Prep time: 30 min
Cook time: 1 d
Total time: 1 d 30 min
Yield: 10 persons
Ingredients: 500 g Griekse yoghurt; 1 tl vanille-extract; 200 g volkoren speltmeel; 2 tl bakpoeder; 1 mespunt zout; 230 ml volle yoghurt; 120 g honing; 3 eieren; 120 ml olijfolie extra vierge; 2 sinaasappel; paar blaadjes ‘honey cress’ of munt; theedoek en vergiet; cakeblik

Deze sinaasappel-yoghurtcake is net even anders dan je gewend bent. Deze variant is wat frisser. Ideaal als je een cakeliefhebber bent maar niet een gigantische zoetekauw.

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Rudolph van Veen

Deze sinaasappel-yoghurtcake is net even anders dan je gewend bent. Deze variant is wat frisser. Ideaal als je een cakeliefhebber bent maar niet een gigantische zoetekauw.

Ingrediënten

Personen

Yoghurt-topping

500 g Griekse yoghurt
1 tl vanille-extract

Cake

200 g volkoren speltmeel
2 tl bakpoeder
1 mespunt zout
230 ml volle yoghurt
120 g honing
3 eieren
120 ml olijfolie extra vierge
1 sinaasappel

Garnering

1 sinaasappel
paar blaadjes ‘honey cress’ of munt

Extra nodig

theedoek en vergiet
cakeblik

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Yoghurt-topping

Stap 1:
Maak hangop door yoghurt in een theedoek in een vergiet te hangen. Het duur ongeveer 24 uur om het vocht te laten uitlekken.

Stap 2:
Breng de volgende dag de hangop op smaak met het vanille-extract.

Cake

Stap 1:
Verwarm de oven voor op 170°C boven en onderwarmte.

Stap 2:
Vet het cakeblik in en bekleed met bakpapier. Meng in een kom het meel, bakpoeder en het zout. Meng in een andere kom de yoghurt, eieren, honing, olijfolie en de rasp van de sinaasappel. Meng de twee mengsels tot een beslag.

Stap 3:
Giet het beslag in de cakevorm. Bak de cake in de oven in circa 50 minuten goudbruin en gaar. Laat de cake na het bakken eerst 10 minuten rusten voordat je de vorm omkeert. Laat cake verder afkoelen.

Garnering

Stap 1:
Snijd de sinaasappel met schil in plakjes. Garneer de cake met yoghurt-topping, plakjes sinaasappel en verse blaadjes ‘honey cress’ of munt.

Kijk iedere werkdag om 15:00 naar Rudolph's Bakery.

Programma Rudolph's Bakery

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten.

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Pizza Margherita

Pizza Margherita is misschien wel de populairste pizza ter wereld. Thuis maken doe je natuurlijk met het recept van een échte Italiaanse chef.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 15 min

wachttijd 105 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zelfgemaakte noodlesoep

Noodlesoep met zelfgemaakte noedels! Maak het vega door de ossenstaart te vervangen door tofu of champignons.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Perry de Man

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pita gyros met fetaspread en sla

Het ultieme recept voor pita gyros gemaakt van varkensrollade en fetaspread. Zomerser dan dit ga je het niet vinden.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Steak met zelfgemaakte kruidenboter

Steak is een enorm populair stukje vlees. Medium-rare gebakken is ie natuurlijk het allérlekkerst. In dit recept leggen we uit hoe je dat eenvoudig zelf voor elkaar krijgt.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tapas-borrelplank

Deze heerlijke borrelplank van Rudolph zit bomvol huisgemaakte tapas. Geniet ervan tijdens een borrel of sportwedstrijd op tv.

voorbereidingstijd 100 min

average score: 3,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Frittata met asperges en tomaten

Een makkelijker recept dan frittata bestaat haast niet. Het is een Italiaanse omelet waarmee je restjes op maakt. Maak makkelijke variant uit de oven met Bibi.

voorbereidingstijd 10 min

oventijd 30 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Broccolisoep

Deze broccolisoep zit boordevol vitaminen, is erg lekker en ook nog eens supereenvoudig te maken. Wat wil je nog meer? Aan de slag!

voorbereidingstijd 20 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tagliatelle met ossenhaas en auberginecrème

Of, zoals ze dit gerecht in Italië noemen: Tagliatelle al tartufo e filetto. Truffelsaus, ossenhaas en verse tagliatelle... De jackpot, volgens Giovanni. En dan weet je het wel!

voorbereidingstijd 60 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Giovanni Caminita

Een recept van Hugo Kennis
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Makreelrillettes met courgettesalade en focaccia

Makreelrillettes is eigenlijk niets minder dan een smeersel van vis. In combinatie met een salade en een focaccia een heerlijk lichte maaltijd.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Sinaasappel-yoghurtcake

Een recept van