Sinaasappel-yoghurtcake

Name: Sinaasappel-yoghurtcake
Prep time: 30 min
Cook time: 1 d
Total time: 1 d 30 min
Yield: 10 persons
Ingredients: 500 g Griekse yoghurt; 1 tl vanille-extract; 200 g volkoren speltmeel; 2 tl bakpoeder; 1 mespunt zout; 230 ml volle yoghurt; 120 g honing; 3 eieren; 120 ml olijfolie extra vierge; 2 sinaasappel; paar blaadjes ‘honey cress’ of munt; theedoek en vergiet; cakeblik

Deze sinaasappel-yoghurtcake is net even anders dan je gewend bent. Deze variant is wat frisser. Ideaal als je een cakeliefhebber bent maar niet een gigantische zoetekauw.

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Rudolph van Veen

Deze sinaasappel-yoghurtcake is net even anders dan je gewend bent. Deze variant is wat frisser. Ideaal als je een cakeliefhebber bent maar niet een gigantische zoetekauw.

Ingrediënten

Personen

Yoghurt-topping

500 g Griekse yoghurt
1 tl vanille-extract

Cake

200 g volkoren speltmeel
2 tl bakpoeder
1 mespunt zout
230 ml volle yoghurt
120 g honing
3 eieren
120 ml olijfolie extra vierge
1 sinaasappel

Garnering

1 sinaasappel
paar blaadjes ‘honey cress’ of munt

Extra nodig

theedoek en vergiet
cakeblik

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Yoghurt-topping

Stap 1:
Maak hangop door yoghurt in een theedoek in een vergiet te hangen. Het duur ongeveer 24 uur om het vocht te laten uitlekken.

Stap 2:
Breng de volgende dag de hangop op smaak met het vanille-extract.

Cake

Stap 1:
Verwarm de oven voor op 170°C boven en onderwarmte.

Stap 2:
Vet het cakeblik in en bekleed met bakpapier. Meng in een kom het meel, bakpoeder en het zout. Meng in een andere kom de yoghurt, eieren, honing, olijfolie en de rasp van de sinaasappel. Meng de twee mengsels tot een beslag.

Stap 3:
Giet het beslag in de cakevorm. Bak de cake in de oven in circa 50 minuten goudbruin en gaar. Laat de cake na het bakken eerst 10 minuten rusten voordat je de vorm omkeert. Laat cake verder afkoelen.

Garnering

Stap 1:
Snijd de sinaasappel met schil in plakjes. Garneer de cake met yoghurt-topping, plakjes sinaasappel en verse blaadjes ‘honey cress’ of munt.

Kijk iedere werkdag om 15:00 naar Rudolph's Bakery.

Programma Rudolph's Bakery

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten.

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Sinaasappel-yoghurtcake

Een recept van