Rondo’s

2
Makkelijk

Bereidingswijze

100 minuten totale tijd

Verwarm de oven voor op 180 ºC. Meng basterdsuiker met boter, bloem, bakpoeder en zout tot een deeg. Laat circa 1 uur rusten in de koelkast.

Kneed het ei door het amandelspijs en voeg eventueel water toe tot het een gladde massa wordt.

Rol het deeg circa 4 millimeter dik uit en steek er 8 cirkels van 10 cm doorsnee. Vet de cupcakevorm in en bekleed met de cirkels deeg. Verdeel het amandelspijs over de deegbakjes. Kneed het deeg bij elkaar, rol opnieuw uit en steek er cirkels van 7 cm uit. Vouw het deeg van de bakjes naar binnen en dek af met de kleine deegcirkels, en bestrijk het eidooiermengsel. Leg op elke rondo een amandel en bestrijk nogmaals met het eidooiermengsel. Bak de rondo’s in de oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar.

Ingredienten

8
Porties

Rondo’s

  • 160gwitte basterdsuiker
  • 250gboter
  • 320gbloem
  • 2tlbakpoeder
  • zout
  • 200gamandelspijs
  • 1ei
  • 8amandelen

Extra nodig

  • 1cupcaketray
  • 1eidooier en een scheutje room om af te strijken
  • steker van 10 cm doorsnee
Geef je waardering
2