Pasta trapanese

Name: Pasta trapanese
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 300 g casarecce pasta; 100 g cherrytomaten; 45 g ongebrande amandelen; 1 handje basilicum; 1 teen knoflook; 100 g Pecorino; 4 el olijfolie; 1 stuk oud zuurdesembrood; 1 venkel; 1 rode ui; 2 sinaasappels; 20 g groene olijven; 4 el olijfolie extra vierge; sap 1/2 citroen

Ga aan de slag met dit lekkere Italiaanse hoofdgerecht. Bibi deelt haar supermakkelijke recept.

20 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Bibi Loomans

“Tijdens mijn vakantie in Sicilië heb ik inspiratie opgedaan voor dit recept. Hun variant van pasta pesto maak je met amandelen en tomaat in plaats van basilicum en pijnboompitten. Lekker in combinatie met een venkel-sinaasappelsalade.”

Ingrediënten

Personen

Pasta trapenese

300 g casarecce pasta
100 g cherrytomaten
25 g ongebrande amandelen
1 handje basilicum
1 teen knoflook
100 g Pecorino
4 el olijfolie

Amandelpangrattato

1 stuk oud zuurdesembrood
20 g ongebrande amandelen

Venkel-sinaasappelsalade

1 venkel
1 rode ui
2 sinaasappels
20 g groene olijven
4 el olijfolie extra vierge
sap 1/2 citroen

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Pasta trapenese

Kook de pasta al dente.
Maal intussen in de foodprocessor de tomaten, amandelen, basilicum, knoflook en Pecorino met de olijfolie fijn. Breng goed op smaak met peper en zout.
Giet de pasta af en bewaar een kopje van het kookvocht. Doe de pasta terug in de kookpan en voeg de pesto toe samen met het kookvocht.
Verwarm de pasta op laag vuur en meng goed door, zodat alle pasta is gemengd met de pesto. Serveer met de pangrattato, extra basilicum en de venkel-sinaasappelsalade.

Amandelpangrattato

Maal het brood en de amandelen in grove stukken in de foodprocessor.
Verwarm een beetje olie in een koekenpan en bak de amandelen en het brood tot deze goudbruin zijn. Breng op smaak met grof zeezout en zet apart.

Venkel-sinaasappelsalade

Schaaf de venkel en rode ui in dunne plakjes en ringen met behulp van de foodprocessor.
Schil de sinaasappelen en snijd in dunne plakjes.
Verdeel de venkel, rode ui en sinaasappel op een platte schaal. Schenk hier de olijfolie overheen en breng op smaak met het citroensap en peper en zout. Garneer met de olijven.
Bestel nu de Kenwood Go Collectie met de kortingscode NL24KITCHENGO15

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Pasta trapanese

Een recept van

Bibi Loomans

Bereidingswijze

Pasta trapenese

Amandelpangrattato

Venkel-sinaasappelsalade

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV