oostenrijk banner receptbeeld van © Jannes Drop

Pompoenhummus en flatbread met oregano

Name: Pompoenhummus en flatbread met oregano
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 1 grote flespompoen; 350 ml witte tahina; 1 citroen; 200 ml olijfolie; zout; 1 flatbread; 1 bos oregano; 1 snufje zout; 1 scheut olijfolie; keukenmachine; stoompan; vijzel

Een heerlijke hummus gemaakt van (fles)pompoen en witte tahin, heerlijk voor bij de borrel of op brood bij de lunch.

45 min. voorbereidingstijd

5 min. oventijd

Direct naar recept

Hugo Kennis

"Bij herfst hoort pompoen, zelfs op brood. Probeer deze pompoenhummus thuis met platbrood."

Ingrediënten

Personen

Pompoenhummus

1 grote flespompoen
350 ml witte tahina
1 citroen
200 ml olijfolie
zout

Flatbread met oregano

1 flatbread
1 bos oregano
1 snufje zout
1 scheut olijfolie

Extra nodig

keukenmachine
stoompan
vijzel

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Pompoenhummus

Snijd de pompoen in stukken, verwijder de pitten en zaadlijsten en stoom in circa 15 minuten gaar en zacht.
Verwijder de schil van de pompoen en pureer het vruchtvlees in de keukenmachine. Voeg naar smaak tahina, olijfolie, zout en sap van de citroen toe. Besprenkel voor het serveren rijkelijk met olijfolie.

Flatbread met oregano

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Pluk de oregano. Vijzel de oregano fijn met zout, voeg een scheutje olijfolie toe en roer goed door.
Trek de broodvellen van het flatbread van elkaar en bestrijk ze met de oregano-olie. Bak het flatbread in circa 5 minuten knapperig in de oven.

Wat te doen met pompoenpulp?

Pompoenpulp kun je gebruiken voor een hummus zoals in dit recept. Andere opties zijn voor soep, puree of in een cake of muffins. Ook lekker in risotto of door een curry geroerd. Je kunt het ook invriezen voor later gebruik.

Recept: pittige pompoensoep

Is hummus koolhydraatarm?

Hummus is niet echt koolhydraatarm, want kikkererwten bevatten van nature veel koolhydraten. Per 100 gram zit er zo’n 14-20 gram koolhydraten in. Pompoenhummus is een iets koolhydraatarmere variant. Pompoen bevat minder koolhydraten dan kikkererwten en geeft een zoete, romige smaak.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Courgettesoep

Dit supermakkelijke basisrecept voor courgettesoep van 24Kitchen-chef Miljuschka. Door de toevoeging van aardappel en croutons is deze courgettesoep een vullende maaltijdsoep.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 3,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Groenterisotto met gevulde kippendijen uit de airfryer

Heb je zin in een heerlijke risotto? In dit makkelijke recept legt Danny uit hoe je het kan maken in de airfryer.

voorbereidingstijd 55 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gerookte-kipsalade met mandarijn en walnoten

Gerookte-kipsalade met mandarijn en walnoten

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Falafelbowl met zoete aardappel, rode kool en avocado-korianderdressing

Deze heerlijke falafelbowl is niet alleen lekker, maar ook nog eens een prachtig plaatje om te zien!

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Courgettesoep

Dit supermakkelijke basisrecept voor courgettesoep van 24Kitchen-chef Miljuschka. Door de toevoeging van aardappel en croutons is deze courgettesoep een vullende maaltijdsoep.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 3,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Klassieke slagroomtaart

Met deze taart zit je altijd goed. Rudolph deelt zijn ambachtelijke recept voor slagroomtaart.

voorbereidingstijd 90 min

average score: 4,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Snelle makreellasagne

Ben je zwanger en baal je ervan dat je zoveel dingen niet meer mag eten? Lees dan vooral door, want deze snelle makreellasagne mag je wél eten als je in verwachting bent van een kindje.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Roberta Pagnier

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bastilla met linzen en aubergine

Bastilla is een heerlijke hartige taart afkomstig uit Marokko. Deze Bastilla met linzen en aubergine bestaat alleen maar uit groente en is daardoor toegankelijk voor iedereen.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gebakken citroenkip met roseval-aardappeltjes

Fris en rijk van smaak. De gebakken citroenkip met roseval-aardappeltjes is echt een aanrader.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Pompoenhummus en flatbread met oregano

Een recept van

Hugo Kennis

Bereidingswijze

Pompoenhummus

Flatbread met oregano

Wat te doen met pompoenpulp?

Is hummus koolhydraatarm?

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV