köfte met yoghurt-muntsaus

Name: Köfte met yoghurt-muntsaus
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 1 kleine rode ui; 1 tl komijnzaad; 1 tl korianderzaad; 1 tl kaneelpoeder; 1 tl zwarte peperkorrels; 1 el rodepaprikavlokken; 1 tl nootmuskaatpoeder; 1 bos Turkse peterselie; gewassen; 400 g lamsgehakt; 1 tl zout; 1 el olijfolie; 3 takjes Turkse munt; Turkse peterselie (overgebleven van de köfte); 5 el Turkse yoghurt; 1 el extra vergine olijfolie; 1 citroen; Zout en versgemalen zwarte peper; naar smaak; Foodprocessor; 8 lange satéprikkers of spiesjes; grill

Zelf köfte maken is nog nooit zo makkelijk, en lekker, geweest. Met dit recept kan je niet naast zitten. Het gekruide gehakt gaat perfect samen met de frisse yoghurt-muntsaus.

40 min voorbereidingstijd

Een recept van

Danny Jansen

Zelf köfte maken is nog nooit zo makkelijk, en lekker, geweest. Met dit recept kan het niet fout gaan. Het gekruide gehakt gaat perfect samen met de frisse yoghurt-muntsaus.

Ingredienten

Personen

Köfte

1 kleine rode ui
1 tl komijnzaad
1 tl korianderzaad
1 tl kaneelpoeder
1 tl zwarte peperkorrels
1/2 el rodepaprikavlokken
1/2 tl nootmuskaatpoeder
1/2 bos Turkse peterselie, gewassen
400 g lamsgehakt
1 tl zout
1 el olijfolie

Yoghurt-muntsaus

3 takjes Turkse munt
Turkse peterselie (overgebleven van de köfte)
5 el Turkse yoghurt
1 el extra vergine olijfolie
1/2 citroen
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

Extra nodig

Foodprocessor
8 lange satéprikkers of spiesjes
grill

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Köfte

Stap 1:
Pel en snijd de rode ui in grove stukken. Doe de ui in de kom van de foodprocessor. Voeg hieraan het komijnzaad, korianderzaad, kaneelpoeder, zwarte peperkorrels, paprikavlokken, nootmuskaatpoeder en de helft van de Turkse peterselie toe.Hak dit fijn.

Stap 2:
Doe het lamsgehakt in een ruime mengkom. Meng het kruidenmengsel door het gehakt en voeg hieraan nog een theelepel zout toe. Kneed alles goed door elkaar. Vorm om het satéstokje met de hand 8 langwerpige gehaktrollen. Bewaar in de koelkast.

Yoghurt-muntsaus
Hak de muntblaadjes en de Turkse peterselie fijn. Doe dit in een ruime mengkom. Voeg hieraan de Turkse yoghurt, olijfolie en rasp en sap van een halve citroen toe. Meng goed door en maak de saus op smaak met zout en peper naar smaak. Bewaar de saus in de koelkast.

Afmaken en serveren
Verwarm de grill. Besprenkel de köfte met wat olijfolie. Grill de köfte tussen de platen voor circa 3 minuten. Het vlees mag van binnen rosé zijn. Serveer de köfte met de yoghurt-muntsaus.

Tip van Danny:
Lekker met de Turkse salade en Turks brood.

George Foreman Grill

De George Forman Grill leent zich perfect voor het grillen van een lekkere hamburger, kip, vis, brood, groenten en nog veel meer! Koken was nog nooit zo makkelijk én leuk met deze handige tool van George Foreman. Door je ingrediënten tussen de twee platen te grillen, kan je minstens twee keer sneller aan tafel. Een ideale uitkomst tijdens drukke dagen. Laat je inspireren door dit lekkere grillgerecht.

BEKIJK

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Winterse minestrone met boerenkoolpesto

35 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Andijviestamppot met rookworst

Makkelijk

20 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Miljuschka's granola-ontbijttaart

Makkelijk

25 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gegrilde scampi met chimichurri

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gevulde kerstkalkoen - Hét recept

180 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zoete-aardappelsoep met Reuben pantosti

Makkelijk

30 min
Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pad thai met shiitakes, gember en sesamzaad

20 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Krokante fish pie

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Teriyaki-kipballetjes met rijst

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

De voordelen van een 24K account

köfte met yoghurt-muntsaus

Een recept van

Bereidingswijze

George Foreman Grill

Programma Zoals Alleen Oma Dat Kan

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

0 reacties

Ook lekker

köfte met yoghurt-muntsaus

Een recept van

Bereidingswijze

George Foreman Grill

Programma Zoals Alleen Oma Dat Kan

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief