Honeycomb-chocoladebombe

Vet een bakblik licht in.  

Meng in een steelpan de suiker, honing en een snuf zout. Verwarm op middelhoog vuur tot 150 °C. 

Haal de pan van het vuur en voeg de bakingsoda toe. Spatel voorzichtig door.

Stort uit in een bakblik. Laat volledig afkoelen (dit duurt enkele uren). 

Breek de honeycomb in kleine stukjes. 

Haal het hazelnootijs uit de vriezer zodat het iets zachter wordt.  

Vet een ronde kom of bolvorm licht in en bedek met plasticfolie. 

Snijd de chocoladecakes in plakken van 1,5 cm. 

Bekleed de kom met plakken chocoladecake. Zorg dat ze mooi aansluiten. 

Schep een laag hazelnootijs op de bodem.  

Zet een longdrinkglas in het midden van de kom. Vul om-en-om met lagen hazelnootijs en honeycomb. 

Haal voorzichtig het glas uit het midden. Giet de honing in het gat.  

Bedek de bombe met een laatste laag ijs. Zorg dat de honing goed is bedekt. Laat minsten 2 uur opstijven in de vriezer. 

Hak de hazelnoten en de melkchocolade.  

Smelt de melkchocolade en meng de gehakte hazelnoten erdoor. 

Stort de chocoladebombe op een koelrek. Giet het warme chocolademengsel erover zodat het helemaal bedekt is. Laat even uitlekken. 

Zet de overgoten bombe op een serveerschaal. Laat nog enkele minuten opstijven in de vriezer.  

Garneer de chocoladebombe met wat honeycomb-stukken. Serveer direct!