De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

Winterwortelsoep

Wortelsoep maken? Dit recept voor wortelsoep is makkelijk, lekker en ook nog eens gezond. Aan de slag, dus!  

20 MIN
Wortelsoep

Wortelsoep maken? Dit recept voor wortelsoep is makkelijk, lekker en ook nog eens gezond. Aan de slag, dus!  

Bianca Janssen

Bereidingswijze

  1. Schil en snijd de wortel in stukjes.
  2. Verhit een scheut olie in een pan en bak de wortels circa 5 minuten.
  3. Pel en snipper de ui. Halveer de peper in de lengte, verwijder de zaadjes en snijd de peper in stukjes. Schil de gember.
  4. Voeg de ui en peper toe aan de pan met wortels, rasp de gember erboven en bak circa 2 minuten mee. Schenk de sinaasappelsap en de bouillon erbij en kook de wortels in circa 10 minuten gaar.
  5. Pureer de soep met de staafmixer. Serveer de soep in kommen, schep er een lepel crème fraîche in en garneer met koriander.

Hoe gezond is wortelsoep?

Dat groenten gezond zijn, dat weet iedereen. Maar wist je dat wortels beregezond zijn? Wortels bevatten veel mineralen waaronder magnesium en kalium, calcium en fosfor. Deze mineralen zijn goed voor de opbouw en behoud van sterke botten en tanden, maar zorgen ook voor een gezonde bloeddruk. Wortels zijn rijk aan bètacaroteen. Dit is provitamine-A dat het lichaam omzet in vitamine A. Belangrijk voor de weerstand maar ook voor het zicht.

Een snelle inspiratie voor een lekker, gezond recept… Chefkok Bianca Janssen geeft je in een paar minuten tijd voldoende handvatten om een heerlijk gerecht op tafel te zetten. Of het nu een salade, een dessert, een hoofdgerecht of een soep is: de verstips van Bianca zijn altijd snel, lekker en gezond!

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker