De voordelen van een 24K account
  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books
24K op tv

High tea sandwiches met komkommer en gerookte zalm

Op zoek naar hartige paasbrunchrecepten? Deze Engelse komkommer- en zalmsandwiches zijn de perfecte kleine broodjes. Rudolph legt je uit hoe je dit makkelijk zelf kan maken. 

30 min. voorbereiden
Sandwich

Gepubliceerd op:

Bewerkt op:

"Het maken van een sandwich met zalm en komkommer is erg makkelijk. Het is niet alleen het perfecte brunchgerecht maar ook perfect voor op tafel tijdens Pasen."

Bereidingswijze voor high tea sandwiches met komkommer en gerookte zalm

Komkommersandwiches

  1. Pureer voor de sandwichspread met een staafmixer de gekookte eidooier, mosterd, mierikswortel, suiker, cayennepeper, sap van de citroen, azijn, crème fraîche en het zout. 

  2. Snijd de komkommer met schil in dunne plakjes. Je kunt hiervoor een kaasschaaf of mandoline gebruiken. 

  3. Besmeer alle sneetjes met de sandwichspread. Beleg 5 sneetjes brood royaal met komkommer. Leg de andere 5 hier bovenop en druk goed aan. 

  4. Snijd de korsten rondom af. Snijd de sandwich schuin in vieren.  

Sandwiches met gerookte zalm

  1. Snijd de bieslook fijn. Roer de roomkaas glad. Voeg het sap van de citroen en de melk toe en roer tot een gladde crème. Meng de bieslook erdoor. Breng eventueel op smaak met peper en zout. 

  2. Besmeer alle sneetjes brood met de roomkaas. Beleg 5  van de sneetjes met gerookte zalm en leg de andere sneetjes erop. Druk de sandwiches goed aan en snijd de korsten rondom af. Snijd de sandwiches schuin in vieren.  

Rudolph's Bakery! Ovenheerlijke recepten voor zoete en hartige verwenmomenten.

Alles wat je moet weten

Wil je naast komkommer en zalm nog meer variëren? Probeer de klassieke club sandwich met bacon, kip, tomaat en sla. 

Ja, high tea sandwiches kun je een dag van tevoren maken. Bewaar ze strak verpakt in vershoudfolie in de koelkast, zodat ze niet uitdrogen. Smeer een dun laagje boter op het brood zodat de topping het brood niet zompig maakt. Snijd ze pas vlak voor het serveren in vorm voor een frisse look.

Bij een high tea mogen hartige sandwiches, scones met jam en clotted cream, en zoete cake of taartjes niet ontbreken. Serveer er verschillende soorten thee bij, zoals Earl Grey of munt. Presentatie is belangrijk: kies voor een mooie etagères. 

Wat anderen vonden van high tea sandwiches met komkommer en gerookte zalm

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties op high tea sandwiches met komkommer en gerookte zalm

Ook lekker

Nieuwsbrief

Elke week nieuwe kook- en eetinspiratie in je mailbox?

Ontvang het heerlijke weekmenu, handige kooktips en populair nieuws over de laatste foodtrends.

Show/hide
Als je je inschrijft, ga je akkoord met onze Gebruiksvoorwaarden en erken je dat je ons Privacybeleid, ons Cookiebeleid en onze VK- en EU-privacyrechten hebt gelezen.