Gevulde paprika's: wij zijn er dol op. Je kunt ze volstoppen met je favoriete vulling en de mogelijkheden zijn eindeloos. Probeer bijvoorbeeld Eveline's variant met zwarte-bonensaus eens!

Eveline Wu
Logo Kikkoman

Smaak bepaalt voor een groot deel het succes van je gerecht. De sojasaus van Kikkoman is een natuurlijk gebrouwen smaakmaker. De uitgesproken umami-smaak is kenmerkend voor de sojasaus met de welbekende rode schenkdop. Voeg deze vijfde basissmaak toe aan je gerecht en ontdek een nieuwe smaakbeleving.

Logo Amazing Oriental

In 1986 opende Amazing Oriental hun eerste Aziatische toko aan de Nieuwmarkt in Amsterdam. Inmiddels is Amazing Oriental uitgegroeid tot de grootste Aziatische supermarktketen van Nederland. Inmiddels zijn er 24 fysieke winkels verspreid door het hele land. Met meer dan 10.000 authentieke producten uit Azië heeft Oriental het breedste assortiment aan Aziatische producten van Nederland. Geen winkel in de buurt? De producten zijn ook online te bestellen zijn in de  webshop.

Ingredienten

3
Personen

  • 100 g kipgehakt
  • 3 groene paprika's
  • 100 g rauwe garnalen
  • 1 tl kippenbouillonpoeder
  • 1 eetlepel aardappelzetmeel
  • 1 bos koriander
  • 1 zakje zwarte bonen
  • 1 eetlepel sherry
  • 1 eetlepel oestersaus
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 tl suiker
  • 1 tl sambal

Extra nodig

  • stoompan

Bereidingswijze

20 minuten

Stap 1:
Breng de stoompan aan de kook. Snijd de paprika in 3 gelijke stukken. Snijd de garnalen fijn.

Stap 2:
Meng in een kom de garnalen met het kipgehakt, kippenbouillon, aardappelzetmeel, zout en peper. Vul de paprika's met het gehaktmengsel. Stoom de gevulde paprika’s voor 5 minuten in de stoompan.

Stap 3:
Hak de zwarte bonen fijn. Verhit olie in een pan en bak de zwarte bonen voor circa 1 minuut. Voeg vervolgens de sambal, oestersaus, sojasaus, sherry en suiker toe en meng goed door. Verwarm daarna voor circa 2 minuten.

Stap 4:
Serveer de gevulde paprika’s met de zwarte-bonensaus en garneer met koriander.

Ontdek hier alle andere recepten uit Eveline’s Asian Streetfood

Geef je waardering

Gevulde Paprika horizontaal
Gevulde paprika met zwarte-bonensaus