Geroosterde groenten met geitenkaas en venkelsalade

Name: Geroosterde groenten met geitenkaas en venkelsalade
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 1 flespompoen; 2 verse choggiabieten; 1 rode ui; 20 g munt; 150 g verse geitenkaas; 5 aardperen; 1 venkel; 1 blik linzen; 1 tl komijnpoeder; 1 tl korianderzaad; 3 tenen knoflook; 3 takjes tijm; 3 takjes rozemarijn; handje hazelnoten; 2 el witte balsamico azijn; 1 tl honing

Deze geroosterde groenten met geitenkaas en venkelsalade zijn onweerstaanbaar lekker. Makkelijk, gezond en perfect voor doordeweeks.

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Geroosterde groenten met geitenkaas en venkelsalade

Scrambled

Ingrediënten

Personen

Geroosterde groenten met geitenkaas en venkelsalade

1 flespompoen
2 verse choggiabieten
1 rode ui
20 g munt
150 g verse geitenkaas
5 aardperen
1 venkel
1 blik linzen
1 tl komijnpoeder
1 tl korianderzaad
3 tenen knoflook
3 takjes tijm
3 takjes rozemarijn
hazelnoten
2 el witte balsamico azijn
1 tl honing

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Snijd de fles pompoen in stukken verwijder de pitten.
Snijd ook de bieten in stukjes, halveer de aardperen, vijzel het korianderzaad en strooi het samen met het komijnpoeder over de groenten.
Voeg geplette knoflook, takjes rozemarijn en tijm, zout en grof peper aan de groenten toe.
Leg alles op een bakplaat en schuif het op 190 graden 30 minuten de oven in.
Schaaf ondertussen de venkel in dunne plakjes. Voeg twee eetlepels balsamico azijn, een theelepel honing, wat zout en zwarte peper aan de venkel toe.
Kneus de hazelnoten en de rooster in een droge koekenpan.
Haal de bakplaat uit de oven schep de groenten op een bord brokkel de geiten kaas er overheen en maak af met verse munt en de hazelnoten. Serveer de salade erbij.

Programma Wat Eten We Vandaag?

‘Wat Eten We Vandaag?’ Hiermee wordt het voor iedereen een peulenschil om elke dag een lekkere, gezonde en gevarieerde maaltijd op tafel te zetten. Gebaseerd op jullie wensen en voorkeuren bieden we 365 dagen per jaar een nieuw recept op alle platformen: op tv, online en social media.

Wat Eten We Vandaag?

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Kippendijen uit de oven in dragon-citrussaus

De kippendijen worden in de oven bereid met een heerlijke marinade van mosterd en knofook. Lekker in combinatie met de krieltjes en gegrilde groenten.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ratatouille recept

Ratatouille is een een Franse klassieker. Bibi Looman's deelt haar beste recept voor ratatouille.

voorbereidingstijd 20 min

wachttijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
‘Kaasachtige’-nachokom

Dit is een gezondere variant van het origineel, want we bakken de tortilla’s in plaats van ze te frituren.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tuna melt quesadillas met guacamole

Tuna melt, bekend van de smeltsandwich, maar dan in een Mexicaanse quesadilla met guacamole.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Carlota de limon van Miljuschka

Deze Mexicaanse limoentaart serveer je bevroren en is dus een ideaal recept voor een zomerse verjaardag.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Notenroast met flespompoen

Deze verrassende notenroast maak je makkelijk en snel met het recept van Miljuschka.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 45 min

wachttijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pasta pesto met pangrattato

Til je groene pasta pesto naar een hoger niveau! Maak je eigen basilicumpesto en pangrattato (knapperige topping). Zo verrassend heb je dit pasta-gerecht nog nooit gegeten.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 10 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Sticky tempé en wokgroenten met kruidige rijst en komkommersalade

Dit gerecht met sticky tempé is onwijs lekker en helemaal vegan. Wij weten zeker dat iedereen hiervan zal gaan smullen.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ramen met tofu

Ramen zijn voor veel mensen een grote favoriet. Met het recept van Eveline maak je zelf een heerlijke vegetarische variant.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Geroosterde groenten met geitenkaas en venkelsalade

Bereidingswijze

Programma Wat Eten We Vandaag?

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV