erwtensoep

Name: Erwtensoep
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 1 ui; 2 prei; 1.25 knolselderij; 2 wortel; 300 g runderschenkel; 1 laurierblad; 2 takjes tijm; 5 kruimige aardappels; 2 uien; 140 g spek; 700 g groene spliterwten; roggebrood; kattenspek; mosterd

Pel de ui en snijd alle groente voor de bouillon in stukjes. Leg de schenkel, de gesneden groente en kruiden in een pan. Bedek met water en breng aan de kook. Laat een paar uur sudderen en schuim af. Zeef het vocht en pluk het vlees.

150 min voorbereidingstijd

40 min kooktijd

Een recept van

Andy McDonald

Ingredienten

Personen

Bouillon

1 ui
1 prei
1 knolselderij
1 wortel
300 g runderschenkel
1 laurierblad
2 takjes tijm

Soep

5 kruimige aardappels
0.25 knolselderij
2 uien
1 prei
1 wortel
70 g spek
350 g groene spliterwten
70 g spek
350 g groene spliterwten

Roggebrood

roggebrood
kattenspek
mosterd

Bereidingswijze

Bouillon

Soep

Schil en snijd de aardappels in blokjes. Schil en snijd de groente in blokjes van ongeveer 2 centimeter. Snijd het spek in blokjes. Verhit een scheut olie in een soeppan. Bak de groente, aardappels en spek op een middelhoog vuur in circa 5 minuten glazig. Voeg de spliterwten en bouillon toe en breng aan de kook. Leg de rookworst in zijn geheel in de pan en laat alles circa 40 minuten sudderen. Breng de soep op smaak met zout en peper. Haal de rookworst uit de pan, snijd in stukjes en voeg de stukjes toe aan de soep.
Serveer met roggebrood, mosterd en katenspek.

Programma First Aid Kitchen

Krijg jij ook nooit het eiwit goed stijf geklopt of blijft jouw witlofschotel nat? Maakt je vader vieze nasi of is het vlees van je tante, buurvrouw of vriendin altijd te droog en verbrand? Wat er ook aan de hand is: voor elk probleem in de keuken is een oplossing.

In het programma First Aid Kitchen krijgen mensen de kans om in hun eigen keuken een antwoord te krijgen op brandende vragen op het gebied van eten en koken. Maar ook kunnen ze hun moeder, vader, zus, beste vriend of echtgenoot opgeven om te leren koken. Chef Andy McDonald deelt zijn culinaire kennis en laat stap-voor-stap zien hoe je een concreet probleem oplost. Van aangebrande vis tot het nooit meer schiften van mayonaise. Andy weet overal een antwoord op, hij kent alle tips & tricks in de keuken en helpt je graag op weg!

First Aid Kitchen

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Dahl met papadums

Makkelijk

25 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zoete-aardappelsoep met Reuben pantosti

Makkelijk

30 min
Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Klassieke slagroomtaart

Makkelijk

90 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Caribische garnalen van de barbecue met salsa van gegrilde ananas

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Hong Kong Style Egg tarts

Makkelijk

80 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Mokkataart

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Oosterse pastasalade met garnalen

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Aziatische vleesfondue met dungesneden biefstuk en knapperige groenten

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Okersoep met tom tom

Makkelijk

305 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

erwtensoep

Een recept van

Bereidingswijze

Bouillon

Soep

Programma First Aid Kitchen

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief