De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

Erwtensoep

Pel de ui en snijd alle groente voor de bouillon in stukjes. Leg de schenkel, de gesneden groente en kruiden in een pan. Bedek met water en breng aan de kook. Laat een paar uur sudderen en schuim af. Zeef het vocht en pluk het vlees.

190 MIN
Traditionele erwtensoep
Andy McDonald

Bereidingswijze

Bouillon

Pel de ui en snijd alle groente voor de bouillon in stukjes. Leg de schenkel, de gesneden groente en kruiden in een pan. Bedek met water en breng aan de kook. Laat een paar uur sudderen en schuim af. Zeef het vocht en pluk het vlees.

Soep

Schil en snijd de aardappels in blokjes. Schil en snijd de groente in blokjes van ongeveer 2 centimeter. Snijd het spek in blokjes. Verhit een scheut olie in een soeppan. Bak de groente, aardappels en spek op een middelhoog vuur in circa 5 minuten glazig. Voeg de spliterwten en bouillon toe en breng aan de kook. Leg de rookworst in zijn geheel in de pan en laat alles circa 40 minuten sudderen. Breng de soep op smaak met zout en peper. Haal de rookworst uit de pan, snijd in stukjes en voeg de stukjes toe aan de soep.
Serveer met roggebrood, mosterd en katenspek.

Krijg jij ook nooit het eiwit goed stijf geklopt of blijft jouw witlofschotel nat? Maakt je vader vieze nasi of is het vlees van je tante, buurvrouw of vriendin altijd te droog en verbrand? Wat er ook aan de hand is: voor elk probleem in de keuken is een oplossing.

In het programma First Aid Kitchen krijgen mensen de kans om in hun eigen keuken een antwoord te krijgen op brandende vragen op het gebied van eten en koken.  Maar ook kunnen ze hun moeder, vader, zus, beste vriend of echtgenoot opgeven om te leren koken. Chef Andy McDonald deelt zijn culinaire kennis en laat stap-voor-stap zien hoe je een concreet probleem oplost. Van aangebrande vis tot het nooit meer schiften van mayonaise. Andy weet overal een antwoord op, hij kent alle tips & tricks in de keuken en helpt je graag op weg! 

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker