De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

citroen crinkle cookies

Het is weer eens de hoogste tijd om koekjes te bakken deze dagen. Citroen krinkel koekjes zijn zacht van binnen en krokant van buiten. Probeer ze anders zelf eens te bakken met de kids.

24 MIN
crinkle cookie

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Het is weer eens de hoogste tijd om koekjes te bakken deze dagen. Citroen crinkle koekjes zijn zacht van binnen en krokant van buiten. Probeer ze anders zelf eens te bakken met de kids.

Bereidingswijze

Stap 1:
Rasp en pers een citroen. Rasp de kurkuma. Roer de boter, suiker, zout, vanille, kurkuma en de kwark luchtig. Voeg het ei en het sap en de rasp van de citroen toe. Meng de bloem en het bakpoeder erdoor. Laat het koekjesdeeg één hele nacht in de koelkast opstijven. 

Stap 2: 
Verwarm de oven voor op 190 °C. Bestuif het aanrecht met poedersuiker en rol het deeg uit tot een lange rol. Snijd deze in stukjes. Rol de stukjes deeg tot bolletjes. Rol de  bolletjes door de poedersuiker zodat ze hier helemaal mee bedekt zijn. 

Stap 3: 
Leg de bolletjes op een bakplaat met bakpapier met voldoende afstand van elkaar. De koeken zullen tijdens het bakken uitdrijven. Bak de koekjes circa  9-12 minuten in de oven. 

Benieuwd naar andere recepten uit Rudolph's Bakery? >
BEKIJK HIER DE RECEPTEN

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten. 

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker