Stap 1:
Rasp en pers een citroen. Rasp de kurkuma. Roer de boter, suiker, zout, vanille, kurkuma en de kwark luchtig. Voeg het ei en het sap en de rasp van de citroen toe. Meng de bloem en het bakpoeder erdoor. Laat het koekjesdeeg één hele nacht in de koelkast opstijven.
Stap 2:
Verwarm de oven voor op 190 °C. Bestuif het aanrecht met poedersuiker en rol het deeg uit tot een lange rol. Snijd deze in stukjes. Rol de stukjes deeg tot bolletjes. Rol de bolletjes door de poedersuiker zodat ze hier helemaal mee bedekt zijn.
Stap 3:
Leg de bolletjes op een bakplaat met bakpapier met voldoende afstand van elkaar. De koeken zullen tijdens het bakken uitdrijven. Bak de koekjes circa 9-12 minuten in de oven.
Benieuwd naar andere recepten uit Rudolph's Bakery? >
BEKIJK HIER DE RECEPTEN
2 reacties