boeren-beemstersalade

Name: Boeren-Beemstersalade
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 4 Opperdoezer aardappels; 1 scheut olijfolie; 250 g ontbijtspek (plakjes); 250 g Beemsterkaas; 1 appel; 100 g augurk; 4 radijzen; 1 krop krulandijvie; 1 citroen; 1 el mosterd; 1 el honing

Een heerlijke salade met aardappelen, spek en Beemsterkaas. Nóg lekkerder met een geroosterde plak duivekater erbij.

15 min voorbereidingstijd

Een recept van

Rudolph van Veen

Een heerlijke salade met aardappelen, spek en Beemsterkaas. Nóg lekkerder met een geroosterde plak duivekater erbij.

Ingredienten

Personen

4 Opperdoezer aardappels
1 scheut olijfolie
250 g ontbijtspek (plakjes)
250 g Beemsterkaas
1 appel
100 g augurk
4 radijzen
1/2 krop krulandijvie
1 citroen
1 el mosterd
1 el honing

Bereidingswijze

Stap 1:
Boen de aardappels goed schoon. Kook de aardappels met schil in een pan met een laagje water in circa 15-20 minuten gaar. Stoom de aardappels droog en snijd in stukjes.

Stap 2:
Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak het ontbijtspek om en om in circa 5 minuten. Laten iets afkoelen en snijd het spek in stukjes.

Stap 3:
Snijd de kaas, appel met schil, augurk en de radijsjes in dunne reepjes. Was en snijd de sla.

Stap 4:
Pers de citroen. Meng in een grote kom de mosterd, honing, citroensap, peper en zout en een scheutje olie. Meng de gesneden ingrediënten door de dressing. Serveer de salade met of op brood. Lekker om hiervoor de Duivekater te gebruiken.

Ontdek hier alle andere recepten uit Rudolph's Bakery: De Bakfiets

Programma Rudolph's Bakery: de Bakfiets

In Rudolph's Bakery: De Bakfiets reist de 24Kitchen-chef door heel Nederland om de geheimen van van streekproducten te ontdekken. Bakkers uit de meest pittoreske plaatsjes uit ons land vertellen over de bijzondere achtergronden van de koeken, taarten en broden. En Rudolph trakteert hen op een eigen gerecht.

Van nog draaiende molens tot kloosters en van havens tot boomgaarden. Rudolph fietst overal langs met zijn letterlijke bakfiets. Je leest het goed: de bakfiets is uitgerust met alles wat een bakker nodig heeft. Ideaal om in het zomerzonnetje bolussen, worstenbroodjes, luilakbollen, suikerbroden en nog veel meer streeklekkernijen te bakken.

Kijk elke werkdag om 15:00 én 17:00 naar Rudolph's Bakery: de Bakfiets op 24Kitchen

Rudolph's Bakery: de Bakfiets

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Duivekater

Makkelijk

135 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Flammkuchen met witvis

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Spaghetti met worst en aubergine

40 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Aziatische ovenpakketjes met wijting

35 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
San Sebastian Cheesecake

395 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tagliatelle in makkelijke roomsaus met prosciutto

Makkelijk

30 min
Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Noedels met pittige vis en basilicum

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Spaghetti bolognese met tonijn

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mexicaanse chocoladetaart van Miljuschka

180 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.