Bagels

3
Gemiddeld

Bereidingswijze

80 minuten totale tijd

Kneed de bloem, water en gist met de deeghaak in circa 4 minuten tot een deeg. Voeg de boter en het zout toe en kneed nog circa 8 minuten. Laat het deeg circa 40 minuten, in een met plastic afgedekte kom, rijzen.
Rol van het deeg 6 balletjes en maak met behulp van je duimen een gat in het balletje en vorm verder tot een bagel of rol het deeg tot een lange streng, vouw de streng om je hand en rol verder tot een bagel. 
Leg de bagels op een met bakpapier beklede bakplaat en laat circa 35 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 200 ºC.
Klop het ei los en bestrijk de bagels ermee. Bestrooi de bagels met maanzaad of sesamzaad en bak ze in circa 20 minuten goudbruin en gaar.

Ingredienten

6
Porties

Bagels

  • 500 g patentbloem
  • 265 ml water
  • 12 g gedroogde gist
  • 12 g zout
  • 20 g boter
  • 1 ei
  • sesamzaad
  • maanzaad

extra nodig

  • bakpapier
Geef je waardering
3