aspic van sallandse ham en ei

Name: Aspic van Sallandse ham en ei
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 4 krielaardappelen; 6 kwarteleitjes; 1 bos groene asperges; 240 g Sallandse ham (plakjes); 4 blaadjes gelatine; 400 ml heldere; koude runderbouillon; enkele takjes kervel

Deze aspic met asperges, Sallandse ham en ei is heerlijk als voor- of bijgerecht. Extra fijn: je zet 'm zo op tafel!

25 min voorbereidingstijd

Een recept van

Rudolph van Veen

Deze aspic met asperges, Sallandse ham en ei is heerlijk als voor- of bijgerecht. Extra fijn: je zet 'm zo op tafel!

Ingredienten

Personen

4 krielaardappelen
6 kwarteleitjes
1 bos groene asperges
240 g Sallandse ham (plakjes)
4 blaadjes gelatine
400 ml heldere, koude runderbouillon
enkele takjes kervel

Bereidingswijze

Stap 1:
Kook de krieltjes in circa 10 minuten gaar. Giet af en stoom droog. Halveer de krieltjes.

Stap 2:
Kook de kwarteleitjes circa 4-6 minuten, laat schrikken en pel ze voorzichtig.

Stap 3:
Blancheer de asperges maximaal 1 minuut en laat meteen schrikken in koud water. Snijd de asperges in stukken.

Stap 4:
Verdeel de ham decoratief over de borden en garneer met de krieltjes, kwarteleitjes, asperges en de kervel.

Stap 5:
Verwarm een klein beetje van de bouillon en los de gelatine hierin op. Meng dit door de rest van de koude bouillon. Overgiet de borden met de gelei en laat eventueel nog verder opstijven in de koelkast.

Ontdek hier alle andere recepten uit Rudolph's Bakery: De Bakfiets

Programma Rudolph's Bakery: de Bakfiets

In Rudolph's Bakery: De Bakfiets reist de 24Kitchen-chef door heel Nederland om de geheimen van van streekproducten te ontdekken. Bakkers uit de meest pittoreske plaatsjes uit ons land vertellen over de bijzondere achtergronden van de koeken, taarten en broden. En Rudolph trakteert hen op een eigen gerecht.

Van nog draaiende molens tot kloosters en van havens tot boomgaarden. Rudolph fietst overal langs met zijn letterlijke bakfiets. Je leest het goed: de bakfiets is uitgerust met alles wat een bakker nodig heeft. Ideaal om in het zomerzonnetje bolussen, worstenbroodjes, luilakbollen, suikerbroden en nog veel meer streeklekkernijen te bakken.

Kijk elke werkdag om 15:00 én 17:00 naar Rudolph's Bakery: de Bakfiets op 24Kitchen

Rudolph's Bakery: de Bakfiets

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Portugeesjes

Makkelijk

25 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Schoenlapperstaart

Makkelijk

60 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Boerenkoolstamppot met worst

Makkelijk

20 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Nonna's tiramisu

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kipstoof met tomaat en oregano

Makkelijk

40 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Donuttaart

Makkelijk

50 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Loaded nacho’s met kip

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Börek met spinazie en Turkse kaas

60 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Biscoitos (Portugese koekjes)

Makkelijk

55 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.