Aardappeltajine en lamskoteletjes met chermoula

Name: Aardappeltajine en lamskoteletjes met chermoula
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 0.5 bosje koriander; 2 teentjes knoflook; 1 citroen; 2 el paprikapoeder; 1 el komijn; olijfolie; azijn; 600 g vastkokende aardappels; 2 tomaten; 200 ml olijfolie; 12 lamskoteletjes; vijzel; tajine; aluminiumfolie

45 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Aardappeltajine en lamskoteletjes met chermoula

Ingrediënten

Personen

Chermoula

0.5 bosje koriander
2 teentjes knoflook
1 citroen
2 el paprikapoeder
1 el komijn
olijfolie
azijn

Tajine & lamskoteletjes

600 g vastkokende aardappels
2 tomaten
200 ml olijfolie
12 lamskoteletjes

Extra nodig

vijzel
tajine
aluminiumfolie

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Chermoula
Snijd de koriander grof. Pel en snijd de knoflook grof. Halveer en pers de citroen uit. Vijzel de koriander met de knoflook fijn. Voeg vervolgens het paprikapoeder, komijn, citroensap, een scheutje olijfolie en een scheut azijn toe. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Meng dit goed door elkaar.

Tajine
Schil en snijd de aardappels in plakjes van circa 2 centimeter dikte. Snijd de tomaten in plakjes. Verwarm de tajine rustig op een laag vuur. Verdeel eerst de plakjes tomaat in een laagje over de bodem van de tajine en voeg een scheutje olijfolie toe. Verdeel er vervolgens de plakjes aardappel zo gelijkmatige mogelijk overheen.
Schep de chermoula over de aardappels in de tajine. Houd wat chermoula achter voor de lamskoteletten. Voeg water toe zodat de aardappels net onder staan en bestrooi met een beetje zout en peper. Breng dit aan de kook en laat met de deksel op de tajine in circa 40 minuten gaar worden. Het meeste vocht zal verdampen.

Lamskoteletjes
Wrijf de koteletjes in met de overgebleven chermoula en laat even intrekken. Verwarm een grillpan op het vuur tot deze begint te walmen. Leg de koteletjes in de grillpan en gril circa 1 minuut op elke zijde. Haal de koteletjes uit de pan en leg ze op een bord. Laat afgedekt met aluminiumfolie circa 5 minuten rusten.

Serveer met een frisse groene salade van romainsla, komkommer en tomaaat.

TIP: Nog een lekker recept met chermoula? Probeer de sardinetosti's eens.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aardappeltajine en lamskoteletjes met chermoula

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV