Het simpele antwoord is 'ja'. De kiem kán de smaak van je gerecht negatief beïnvloeden. Dit heeft met de knoflooksoort te maken. We kennen er in Nederland twee.
Wel of niet verwijderen?
Bij jonge, verse knoflook (variant 2) hoeft dit niet. Deze knoflook heeft een volle, ronde knoflooksmaak en er is geen significant verschil in smaak wanneer je de kiem wel of niet verwijdert. Bij 'gedroogde' knoflook (variant 1) kan de kiem een bittere, licht-verbrande smaak geven wanneer je 't verhit.
Wil je dit voorkomen? Dan zou je met een klein mesje de kiem uit de teen kunnen wippen. Dat doe je overigens zo.