Wat is gedroogde knoflook?
Gedroogde knoflook is de versie die wij voornamelijk kennen. Dit is de knoflook in netjes die je in de supermarkt koopt. De knoflook is vaak al twee jaar oud waardoor de smaak sterk en bitter is.
Wat is verse knoflook?
Verse knoflook herken je aan de groene steel. De knoflook heeft geen droge velletjes die je eraf moet halen. De teentjes zijn ook wat groter dan die van de gedroogde knoflook. Ook is de smaak iets anders. De verse knoflook is namelijk iets minder scherp. Doordat de smaak minder sterk is stink je ook minder uit je mond.
Zelf kweken?
Verse knoflook is wat duurder dan gedroogde. Fijn dus, dat je het gewoon zelf kunt kweken. Heb je wel eens gezien dat er een knoflookteen in je keukenkastje begon te ontkiemen? Dit is het begin van een knoflookplant.
Stappenplan:
1. Kies een geschikte plek: Knoflook groeit het best in vruchtbare grond en met flink wat zonlicht.
2. Plant de teentjes: Plaats de teentjes met de punt omhoog in de grond zodat ze 5 cm diep zitten en 10 cm uit elkaar.
3. Water geven: Zorg dat de grond vochtig blijft maar niet te nat.
4. Verzorging: Zorg voor voldoende water, vooral in droge periodes. Verwijder ook het onkruid.
5. Oogsten: Worden de bladeren slap? Dit gebeurt vooral in de richting de zomer. Graaf de bollen dan op. Laat drogen voordat je ze in gerechten gaat gebruiken.
