In plaats van peper en zout, voeg je de volgende keer gewoon een scheut vodka toe aan je recept. Het gebruik van vodka klinkt misschien nogal onwennig. Maar het gebruiken van drank in je recepten, komt natuurlijk veel vaker voor. Neem bijvoorbeeld een fles wijn die je gebruikt voor kaasfondue en het afblussen van risotto's. Vodka in je pastasaus zorg voor een diepere smaak én dient als emulgator. Dus het bindt je saus en maakt het geheel in één klap een stuk romiger.
Zelf aan de slag?
Dit heerlijke pastarecept met vodka wordt ook wel 'Penne alla Vodka' genoemd. De ontstaansgeschiedenis is helaas niet bekend, maar niet getreurd. Wij hebben hét authentieke recept in handen.
