Over aardappelpuree discussiëren wij als aardappeleters, heel wat af. Glad of met stukjes. Boter of melk. De keuze voor aardappel is simpel: kruimig. Deze valt perfect uit elkaar tijdens het koken en leent zich daarom goed voor puree of stamppot.
Het geheime ingrediënt
Gelukkig hoef je jouw manier van aardappelpuree maken niet aan te passen. We voegen alleen wat extra's toe. Bereid je puree daarom zoals je zelf lekker vindt, en voeg op het einde... eigeel toe. Dit simpele ingrediënt zorgt voor een extra romige, rijke smaak en maakt de kleur van de puree dieper. Het oog wil ook wat.
Om te zorgen dat je geen rauw ei eet voeg je het eigeel toe wanneer de stamp nog heet is. Mocht je twijfelen kun je de aardappelpuree, nadat je er een eigeel er doorheen hebt gemengd, nog een keer verwarmen. Dan weet je zeker dat het veilig is om te eten. Smakelijk!
