Wat is het verschil tussen kwark en yoghurt?
Van zowel kwark als yoghurt is melk de basis. Maar wat is dan het verschil tussen beide? Het grootste verschil tussen kwark en yoghurt is dat kwark wordt gemaakt van gestremde melk. Dit is op dezelfde manier waarop kaas wordt gemaakt. Yoghurt daarentegen wordt gemaakt van melk die niet gestremd is.
Kwark en yoghurt zijn dus twee verschillende producten. Een ander verschil tussen kwark en yoghurt is, is dat er in kwark dierlijk stremsel gebruikt kan worden. In dit geval is kwark dus niet vegetarisch. Yoghurt is daarentegen wel vegetarisch.
Voedingswaarde kwark tegenover yoghurt
Om ook qua voedingswaarde, vitamines en mineralen van beide producten te zien waar het van elkaar verschilt, volgt hier van kwark en yoghurt een overzicht.
Kwark (mager, per 100 gram):
Voedingswaarde:
100 gram magere kwark bevat 53 gram calorieën, 9,9 gram eiwitten, 3,5 gram koolhydraten waarvan 3,5 gram suiker, 0,5 gram vet waarvan 0,3 gram verzadigd vet.
Vitamines:
Vitamine A 0,01 milligram, vitamine B1 0,04 milligram, vitamine B2 0,30 milligram, vitamine B6 0,01 milligram, vitamine B11 10 microgram, vitamine B12 0,70 microgram, en vitamine C 1,0 milligram
Mineralen:
Natrium 40 milligram, Kalium 150 milligram, Calcium 130 milligram, Fosfor 100 milligram, Magnesium 10 milligram en Zink 1 milligram. Yoghurt bevat daarentegen geen zink.
Yoghurt (mager, per 100 gram):
Voedingswaarde:
100 gram magere yoghurt bevat 33 gram calorieën. 3,4 gram eiwitten, 4,5 gram koolhydraten waarvan 4 gram suiker, 0,1 gram vet waarvan 0,1 gram verzadigd vet. Yoghurt bevat ook 5,5 milligram cholesterol waar kwark dit niet bevat.
Vitamines:
Vitamine A 0,01 milligram, vitamine B1 0,04 milligram, vitamine B2 0,18 milligram, vitamine B6 0,05 milligram, vitamine B11 6 microgram, vitamine B12 0,40 microgram, en vitamine C 1,7 milligram
Mineralen:
Natrium 60 milligram, Kalium 190 milligram, Calcium 140 milligram, Fosfor 110 milligram en Magnesium 10 milligram.