Wat is biologisch?
Biologisch is een landbouwmethode met respect voor de natuur, zonder chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Daarnaast zijn er onder andere ook voorschriften bij het gebruik van krachtvoer en diergeneesmiddelen voor het vee. Daarbij dient er voor het vee een uitloopmogelijkheid te zijn. Er worden geen kleur-, geur- of smaakstoffen aan de producten toegevoegd. Biologisch gaat in de regel altijd om producten afkomstig van planten of dieren, en kan dus - naast eten en drinken - ook om bijvoorbeeld textiel, verzorgingsmiddelen of wijn gaan.
EKO-keurmerk
Er is soms wat verwarring over de woorden biologisch en ecologisch. Deze termen worden in Nederland door elkaar gebruikt, maar zijn gelijk aan elkaar. Niet voor niets staat het EKO-keurmerk voor biologisch verantwoorde producten. De stichting Skal ziet toe op de naleving van de voorschriften.
Als het EKO-Keurmerk op een product staat, is het gegarandeerd biologisch: ongeacht in welke winkel je het product tegenkomt. Je kunt ook het verplichte Europese Bio-keurmerk tegenkomen op verpakte biologische producten. De aanwezigheid van dit frisgroene blaadje garandeert eveneens de gecontroleerde kwaliteit van biologisch.
Biologische landbouw
De definitie van biologische landbouw volgens de internationale federatie van biologische-landbouworganisaties:
Biologische landbouw is een productiesysteem dat de gezondheid van bodems, ecosystemen en mensen ondersteunt en in stand houdt. Zij is gebaseerd op ecologische processen, biodiversiteit en natuurlijke cycli die zijn aangepast aan lokale omstandigheden, in plaats van input met nadelige effecten te gebruiken. Biologische landbouw combineert traditie, innovatie en wetenschap ten voordele van de gezamenlijke leefomgeving en ter bevordering van rechtvaardige relaties en een goede levenskwaliteit voor alle betrokkenen.
Biologische landbouw is gebaseerd op een aantal basisprincipes:
- Het moet de gezondheid van bodem, plant, dier, mens en de planeet als een ondeelbaar geheel in stand houden en versterken.
- Het moet gebaseerd zijn op levende ecologische systemen en kringlopen, met hen meewerken, ze versterken en in stand houden.
- Het moet gebaseerd zijn op relaties die rechtvaardigheid waarborgen met betrekking tot de gemeenschappelijke omgeving en ontwikkelingsmogelijkheden.
- Het moet met voorzorg en verantwoordelijkheid worden beoefend, om de gezondheid en het welzijn van de huidige en toekomstige generaties en hun leefomgeving te beschermen.
Biologisch houdt dus in dat er rekening wordt gehouden met mens, dier en het milieu. Er wordt geen gebruik gemaakt van chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Wil je zeker weten dat een product biologisch is? Let dan op het EKO-Keurmerk of het verplichte Europese Bio-keurmerk op de verpakking.
