Wat is Chanoeka?
Chanoeka, ook wel het Joodse Lichtfeest genoemd, staat 8 dagen lang in het teken van olie en licht. Het feest is ontstaan na 2 eeuwen bezetting van Israël door de Grieken. Nadat de Grieken een varken offerde (niet-koosjer) in de tempel van Jeruzalem, besloten de Joden terug te vechten. Tijdens de lange en heftige strijd blijkt er niet veel meer van de tempel over te zijn gebleven. Na de periode van opbouw moest de tempel nog gereinigd worden doormiddel van het branden van 8 kaarsen op de menora met pure olie. De olie bleek in eerste instantie genoeg te zijn voor slechts één kaars, maar op de 7 opvolgende dagen kon er steeds weer een nieuwe kaars worden aangestoken. Hierom staat de menora en het licht nog steeds symbool voor Chanoeka.
Kasjroet: spijswetten in het Jodendom
Bij het Jodendom moet het eten in overeenstemming zijn met de kasjroet. Deze spijswetten bepalen of men bepaald eten koosjer is of niet en hoe men hun eten moeten bereiden. Zo zijn er bepaalde regels rondom het slachten van dieren. Ook mogen bepaalde dieren, zoals varkens, garnaal en kreeft, helemaal niet gegeten worden. Daarnaast mogen zuivel en vlees beslist niet met elkaar in aanraking komen. Hierdoor wordt in veel gerechten olie gebruikt plaats van boter. En omdat olie één van de belangrijke symbolen is tijdens Chanoeka, staan er veel gefrituurde gerechten op het menu. Wij hebben een aantal voor je op rijtje gezet.
