Verwarm de oven voor op 100 °C. Leg de sneetjes brood op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze circa 20 minuten in de oven tot ze helemaal gedroogd zijn.
Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Kook de groene asperges circa 3 minuten. Haal de asperges uit de pan en spoel ze af met koud water.
Maal de koekjes fijn en meng door elkaar. Stort op de bodem en druk aan. Laat de gelatine in het koude water weken. Roer de groene thee door het hete water.