Zerhzerh (Marokkaanse drank)

Name: Zerhzerh (Marokkaanse drank)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 4 peren conference; 250 ml water; 200 g suiker; 1 kaneelstokje; 2 steranijs; 500 g frambozen; 2 el poedersuiker; 4 avocado's; 100 ml kokosmelk; 4 dadels zonder pit; 4 gedroogde abrikozen; 125 g amandelen met vlies; 100 g witte chocolade; 2 kiwi's; 2 sinaasappels; 1 l ijskoud sinaasappelsap; 50 g geraspte kokos; longdrink glazen; spuitzak; blender of staafmixer

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Gekonfijte peren

4 peren, conference
250 ml water
200 g suiker
1 kaneelstokje
2 steranijs

Frambozencoulis

500 g frambozen
2 el poedersuiker

Avocadopuree

4 avocado's
100 ml kokosmelk

Garnering

4 dadels zonder pit
4 gedroogde abrikozen
125 g amandelen met vlies
100 g witte chocolade
2 kiwi's
2 sinaasappels
1 l ijskoud sinaasappelsap
50 g geraspte kokos

Extra nodig

longdrink glazen
spuitzak
blender of staafmixer

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Gekonfijte peren

Schil en halveer de peren. Verwijder het klokhuis en snijd de peren in blokjes.

Breng alle ingrediënten, behalve de peren, met elkaar aan de kook. Voeg de peren toe en laat circa 10 minuten sudderen op laag vuur tot de peren beetgaar zijn en het vocht verdampt is.

Frambozencoulis

Pureer de frambozen met de poedersuiker en een scheutje water tot een coulis. Bewaar een paar hele frambozen voor de garnering.

Avocadopuree

Maak de avocado’s schoon en pureer het vruchtvlees. Voeg indien nodig kokosmelk toe als de puree te dik is. Schep in een spuitzak.

Garnering

Snijd de dadels en de abrikozen in blokjes. Snijd de amandelen fijn. Hak de witte chocolade fijn. Schil en snijd de kiwi’s in plakjes. Snijd de schil van de sinaasappels en snijd de partjes uit de sinaasappel.

Zerhzerh

Spuit onder in de glazen een laag avocadopuree. Leg hierop de sinaasappelpartjes, dadels, abrikozen, gekonfijte peren, kiwi, amandelen, chocolade, frambozencoulis en de geraspte kokos. Schenk het sinaasappelsap erop en verdeel de resterende frambozen over de Zerhzerh.

Tip

Voor een mooi decoratief effect kun je een lange cocktaillepel en rietje in de Zerhzerh steken.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Pita gyros met fetaspread en sla

Het ultieme recept voor pita gyros gemaakt van varkensrollade en fetaspread. Zomerser dan dit ga je het niet vinden.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Wraps met romige spitskool en garnalen

Ben je een fan van wrap en spitskool? Dan is dit recept voor jou! Bekijk hier hoe je snel de lekkerste wraps met spitskool op tafel zet.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Roberta Pagnier

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Lamsrack van de BBQ

Een lamsrack is perfect bereid wanneer de binnenkant mooi rosé en de korst knapperig donkerbruin is. Wij delen een aantal tips om dit perfect voor elkaar te krijgen.

voorbereidingstijd 45 min

oventijd 180 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van BBQstreet

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Spinazie-pastinaakstamppot

Dit is eens een keer wat anders dan een gewone stamppot! Chef Jet laat je in Lekker Snel! deze heerlijke variatie zien.

average score: 4,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Bosbessen-éclairs

Je ziet ze overal in Frankrijk: éclairs. Heerlijk luchtige, langwerpige soezen met een romige vulling en glazuurlaag.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Franse uiensoep

Lekker en erg makkelijk: zelf Franse uiensoep maken. Wil jij deze soep snel op tafel zetten? Maak dan dit recept van 24Kitchen's chef Hugo Kennis.

voorbereidingstijd 15 min

wachttijd 30 min

average score: 3,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gevulde aubergine

Aubergine is van zichzelf al een rijke toevoeging aan ieder gerecht, maar door de aubergine te vullen met een tomaten-paprika-mengsel wordt het een heus gerecht op zich!

voorbereidingstijd 5 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pastasalade met mortadella

Pastasalades en de zomer zijn allerbeste vrienden. Ken je deze variant met mortadella en burrata al?

voorbereidingstijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Plaattaart met witte asperge

Verrassende combinaties zijn altijd het best. Al eens gedacht om witte asperges te serveren op een plaattaart? Gauw proberen!

voorbereidingstijd 20 min

oventijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Zerhzerh (Marokkaanse drank)

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV