witlofsalade

Name: Witlofsalade
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 4 eieren; 100 g rozijnen; 6 sneetjes bruinbrood; olijfolie om in te bakken; 65 g walnoten; 2 sinaasappels; 100 g jong belegen kaas; 1 bosje peterselie; 700 g witlof; 1 appel (Granny Smith); 3 el mayonaise; 1 tl mosterd; keukenpapier

Witlofsalade is het lekkerst met appel, sinaasappel en walnoten. Ontdek het recept van Bianca Janssen op 24Kitchen!

25 min kooktijd

Een recept van

Bianca Janssen

"Een klassieke witlofsalade bevat altijd appel, sinaasappel en walnoten. Die combinatie tussen fruitig en fris is een winnend recept!"

Ingredienten

Personen

Witlofsalade

4 eieren
100 g rozijnen
6 sneetjes bruinbrood
olijfolie om in te bakken
65 g walnoten
2 sinaasappels
100 g jong belegen kaas
1 bosje peterselie
700 g witlof
1 appel (Granny Smith)
3 el mayonaise
1 tl mosterd

Extra nodig

keukenpapier

Bereidingswijze

Witlofsalade

Breng een pan met water en de eieren aan de kook. Kook de eieren in circa 8 minuten hard. Giet de eieren af, laat ze schrikken in koud water en pel ze.
Wel de rozijnen circa 5 minuten in kokend water. Giet af en laat goed uitlekken. Snijd het brood in blokjes. Verhit een scheutje olie in een pan en bak het brood circa 5 minuten. Voeg de walnoten toe en bak circa 3 minuten mee. Laat de croutons en walnoten afkoelen op keukenpapier.
Schil de sinaasappels en haal de partjes los. Snijd de kaas in kleine blokjes. Pluk en hak de peterselie fijn. Halveer de witlof in de lengte, verwijder de kern en snijd de witlof in stukjes. Snijd de appel in dunne reepjes.
Meng de eieren, rozijnen, sinaasappelpartjes, kaas, peterselie, witlof en de appel in een grote kom en breng de salade op smaak met de mayonaise, mosterd, een beetje zout en versgemalen peper.
Verdeel de salade over borden en verdeel de croutons met walnoten erover.

Hoe maak je een witlofsalade?

De basis van een witlofsalade is de witlof. En wie bij witlof aan die bittere hap van vroeger denkt: niet nodig. De witlof is tegenwoordig zo gekweekt dat-ie echt niet meer zo bitter is als toen. Leuk is wel dat die bitterheid dé reden was om zoete smaakmakers toevoegen, zoals rozijnen en appel.

Probeer ook een witlofschotel

Wat doe ik met de witlof?

Snijd de harde kern van de witlof voor gebruik eruit. De witlof hoef je van tevoren niet te koken, alleen goed fijn te hakken.

Smeuïge witlofsalade

Maak de salade extra smeuïg met mayonaise: kijk even goed hoeveel je nodig hebt. Het is de bedoeling dat de witlofsalade niet drijft in de mayonaise, maar lekker een beetje aan elkaar plakt.

Gebruik jong belegen kaas

Kies een stukje jong belegen kaas: die is zachter, niet al te pittig en doet het goed bij de sinaasappel en de witlof. Snijd de blokjes wat kleiner, zodat het goed door de salade mengt en je niet van die grote brokken kaas in je mond krijgt.

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker!

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten.

De Makkelijke Maaltijd

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

1 reactie

Heerlijk recept. Wel goed peper en zout toevoegen. Meer mosterd, mayonaise en minder brood.

Bert Termijtelen

01-08-2023

Ook lekker

Paastaart met advocaat

25 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Romige spruiten met gerookte zalm

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Thaise papajasalade

Makkelijk

40 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Stokbrood met ricotta, peer en parmaham

Makkelijk

10 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Schweinshaxe met Semmelknödel

Makkelijk

200 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Snelle pindasoep

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
No bake key lime cheesecake squares

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Feestelijke gambahapjes

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Franse uiensoep

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

witlofsalade

Een recept van

Bereidingswijze

Witlofsalade

Hoe maak je een witlofsalade?

Wat doe ik met de witlof?

Smeuïge witlofsalade

Gebruik jong belegen kaas

Programma De Makkelijke Maaltijd

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

1 reactie

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief