vietnamese egg coffee

Name: Vietnamese egg coffee
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 4 eieren; 150 ml gecondenseerde melk; 1 tl vanille-extract; 200 ml sterke espresso; maatbeker; handmixer; temperatuurmeter

Ei-koffie? Het klinkt misschien een gek maar geloof ons, dit is heerlijk! Waar je wacht je nog op? Gauw aan de slag!

10 min voorbereidingstijd

Een recept van

Eveline Wu

"Vietnamese egg coffee (in het Vietnamees: Cà Phê Trứng) is een unieke, romige koffie met eierroom uit Vietnam dat vooral populair is in Hanoi."

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Verwarm een pan water tot 60 graden. Pasteuriseer de eieren voor circa 5 minuten. Splits de eieren. Voor dit recept heb je alleen het eigeel nodig.
Zet de koffie. Doe het eigeel, vanille-extract en gecondenseerde melk in een maatbeker en klop met een handmixer tot een luchtig geheel.
Verdeel eerst de koffie en daarna het luchtige eimengsel over de kopjes.

Vul je glas met ijsblokjes en giet hier daarna de koffie en het eimengsel overheen.

Wat is egg coffee?

Egg coffee is een Vietnamese zoete koffie. Het bestaat uit sterke koffie met een romige schuimlaag van opgeklopt eigeel, gecondenseerde melk en suiker. Het smaakt als een mix van espresso en dessert. De drank werd uitgevonden in de jaren 1940 tijdens een melktekort.

Vietnamese ijskoffie

Wil jij van een Vietnamese egg coffee een Vietnamese ijskoffie maken? Doe een paar ijsblokjes in je glas, giet hier de koffie overheen en daarover de room.

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Surinaamse kip met bruine bonen en rijst

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kippenbout met zuurkool

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ratatouille recept

Makkelijk

20 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Geroosterde groenten met geitenkaas en venkelsalade

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Chocolademousse recept van Rudolph

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pavlova met purechocoladeroom

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Donna Hay's wortelsoep met kurkuma

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pittige pompoensoep met garnalen-wontons

Makkelijk

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bloemkoolrijst uit de wok met kalkoen

20 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

De voordelen van een 24K account

vietnamese egg coffee

Een recept van

Bereidingswijze

Wat is egg coffee?

Vietnamese ijskoffie

Programma Eveline's Asian Streetfood

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

0 reacties

Ook lekker

vietnamese egg coffee

Een recept van

Bereidingswijze

Stappenplan

Tip: Vietnamese ijskoffie maken?

Wat is egg coffee?

Vietnamese ijskoffie

Programma Eveline's Asian Streetfood

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief