Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Ei-koffie? Het klinkt misschien een gek maar geloof ons, dit is heerlijk! Waar je wacht je nog op? Gauw aan de slag!
"Vietnamese egg coffee (in het Vietnamees: Cà Phê Trứng) is een unieke, romige koffie met eierroom uit Vietnam dat vooral populair is in Hanoi."
Verwarm een pan water tot 60 graden. Pasteuriseer de eieren voor circa 5 minuten. Splits de eieren. Voor dit recept heb je alleen het eigeel nodig.
Zet de koffie. Doe het eigeel, vanille-extract en gecondenseerde melk in een maatbeker en klop met een handmixer tot een luchtig geheel.
Verdeel eerst de koffie en daarna het luchtige eimengsel over de kopjes.
Vul je glas met ijsblokjes en giet hier daarna de koffie en het eimengsel overheen.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Maak kennis met onze allernieuwste chef: Eveline Wu. In haar nieuwe programma Eveline's Asian Streetfood laat ze zien hoe makkelijk en snel je Aziatische streetfood-recepten thuis klaar kan maken.
Egg coffee is een Vietnamese zoete koffie. Het bestaat uit sterke koffie met een romige schuimlaag van opgeklopt eigeel, gecondenseerde melk en suiker. Het smaakt als een mix van espresso en dessert. De drank werd uitgevonden in de jaren 1940 tijdens een melktekort.
Wil jij van een Vietnamese egg coffee een Vietnamese ijskoffie maken? Doe een paar ijsblokjes in je glas, giet hier de koffie overheen en daarover de room.
0 reacties