Upside down sinaasappelcake

Upside down sinaasappelcake

1. Verwarm de oven tot 175 °C.

2. Verwarm 50 gram suiker met het sinaasappelsap tot de suiker is opgelost. Schenk dit op de bodem van een met bakpapier beklede springvorm.

3. Snijd de sinaasappels in plakjes. Verdeel over de bodem van de springvorm. 

4. Meng de eieren, overige suiker, yoghurt en olijfolie door elkaar in een kom.

5. Meng in een andere kom de sinaasappelrasp, bloem, bakpoeder, kardemom en zout. Giet de natte ingrediënten hierbij en meng tot een beslag.

6. Giet het beslag in de springvorm. Bak de cake in 55-60 minuten gaar in de oven. Stort uit op een bord en serveer.