turkse groentestoof met kippenvleugels

Snijd de spitskool fijn. Pel en snijd de ui en knoflook samen met de rode peper fijn. Snijd de paprika en tomaat in blokjes.

Verhit olijfolie in een brede pan en bak de ui, knoflook, rode peper en paprika. Voeg de spitskool toe en bak kort mee.   

Voeg de tomaat, tomatenblokjes uit blik, tomatenpuree en zout toe en roer goed door. Voeg de rijst en kokend water toe en kook voor circa 10 minuten.   

Voeg de gedroogde munt en pul biber toe. Zet het vuur uit, meng de granaatappelsiroop erdoorheen en laat dat circa 10 minuten intrekken.  

Verwarm de oven voor op 180 °C.  

Pel en pers de knoflook in een grote kom. Meng de olijfolie, pul biber, bonenkruid, komijn, zout, zwarte peper en tomatenpuree met de knoflook in de kom.

Voeg de kippenvleugels toe en masseer de kruiden goed in. Laat circa 60 minuten marineren.   

Verdeel de gemarineerde kippenvleugels over een ovenschaal en bak voor circa 30 minuten in de voorverwarmde oven. Zet vervolgens de oven op de grillstand en grill de vleugels nog circa 5 minuten zodat het extra knapperig word.

Serveer de kippenvleugels met de kapiska.