De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

Tomaten-paprikasoep met een zelfgemaakte groentespread

30 MIN
Tomaten-paprikasoep met een zelfgemaakte groentespread
Rudolph van Veen

Bereidingswijze

• Breng alvast een pan met water aan de kook voor de tomaten.

We beginnen met de tomaten-paprikasoep:
• Snijd de tomaten in blokjes en verwijder de zaadlijst
• Pel en snipper de ui en pel en hak de knoflook.
• Schil de paprika’s met een dunschiller.
• Verwijder de zaadlijst van de paprika en snijd in blokjes.
• Verwarm een soeppan met een scheut olie.
• Fruit hierin de ui, knoflook en tomatenpuree circa 3 minuten.
• Voeg de tomaten en paprika toe, bak even mee en blus met 1 liter water.
• Breng aan de kook en voeg de groentebouillon blokjes toe.
• Zet het vuur lager en kook de soep circa 20 minuten.

Ga verder met zelfgemaakte sandwichspread: 
• Rasp de augurken boven een kom op de grove kant van de rasp.
• Was en droog de appels goed.
• Rasp de appels boven de kom op de grove kant van de rasp.
• Roer de roomkaas en kwark erdoor.
• Breng op smaak met zout en peper.

Nu gaan we de soep afmaken:
• Pureer met een staafmixer de soep glad.
• Voeg de vermicelli toe, kook gaar volgens de gebruiksaanwijzing.
• Breng de soep op smaak met zout en peper.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker