Tom kha kai

Name: Tom kha kai
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 persons
Ingredients: 1 soepkip; 6 tenen knoflook; 1 grote ui; 1 sereh; 3 cm laos; 2 Thaise korianderwortels; 4 limoenbladeren; 200 ml kokosroom; 200 ml kokosmelk; 6 el nam pla (vissaus); 2 tl suiker; 2 limoenen; 1 snuf zout; 200 g kippendijen (zonder vel en zonder bot); 100 g champignons; 3 takjes koriander

Deze soep wordt erg veel gegeten in Thailand. Daarom wil oma Busaba graag het recept delen.

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Danny Jansen

Deze soep wordt erg veel gegeten in Thailand. Daarom wil oma Busaba graag het recept delen.

Ingrediënten

Personen

1 soepkip
6 tenen knoflook
1 grote ui
1 sereh
3 cm laos
2 Thaise korianderwortels
4 limoenbladeren
200 ml kokosroom
200 ml kokosmelk
6 el nam pla (vissaus)
2 tl suiker
2 limoenen
1 snuf zout
200 g kippendijen (zonder vel en zonder bot)
100 g champignons
3 takjes koriander

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Stap 1:
Leg de soepkip in een ruime pan met water zodat het net onder staat. Kneus de knoflook en pel en snijd de ui en voeg toe aan de pan. Breng de pan aan de kook. Schep het schuim van de bouillon af zodat het helder blijft. Laat de bouillon circa 90 minuten trekken op laag vuur. Verwijder dan de kip uit de bouillon. Voor de verdere bereiding van de Tom Kha Kai heb je minimaal 600 ml kippenbouillon nodig.

Stap 2:
Snijd de sereh in grove stukken. Snijd de laos in plakjes. Kneus de korianderwortel. Kneus het limoenblad. Voeg dit aan de 600 ml bouillon toe. Voeg de kokosroom en kokosmelk, nam pla, 2 theelepels suiker, sap van 2 limoenen en wat zout toe.

Stap 3:
Snijd de kippendijen in dunne reepjes. Snijd de champignons in stukjes. Voeg beiden toe aan de soep en laat de kip en champignons op laag vuur garen. Garneer de soep met versgeplukte blaadjes koriander

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Kippendijen uit de oven in dragon-citrussaus

De kippendijen worden in de oven bereid met een heerlijke marinade van mosterd en knofook. Lekker in combinatie met de krieltjes en gegrilde groenten.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ratatouille recept

Ratatouille is een een Franse klassieker. Bibi Looman's deelt haar beste recept voor ratatouille.

voorbereidingstijd 20 min

wachttijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
‘Kaasachtige’-nachokom

Dit is een gezondere variant van het origineel, want we bakken de tortilla’s in plaats van ze te frituren.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tuna melt quesadillas met guacamole

Tuna melt, bekend van de smeltsandwich, maar dan in een Mexicaanse quesadilla met guacamole.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Carlota de limon van Miljuschka

Deze Mexicaanse limoentaart serveer je bevroren en is dus een ideaal recept voor een zomerse verjaardag.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Notenroast met flespompoen

Deze verrassende notenroast maak je makkelijk en snel met het recept van Miljuschka.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 45 min

wachttijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pasta pesto met pangrattato

Til je groene pasta pesto naar een hoger niveau! Maak je eigen basilicumpesto en pangrattato (knapperige topping). Zo verrassend heb je dit pasta-gerecht nog nooit gegeten.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 10 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Sticky tempé en wokgroenten met kruidige rijst en komkommersalade

Dit gerecht met sticky tempé is onwijs lekker en helemaal vegan. Wij weten zeker dat iedereen hiervan zal gaan smullen.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ramen met tofu

Ramen zijn voor veel mensen een grote favoriet. Met het recept van Eveline maak je zelf een heerlijke vegetarische variant.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Tom kha kai

Danny Jansen

Bereidingswijze

Programma Zoals Alleen Oma Dat Kan

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Ook lekker

Nu & straks op TV

Tom kha kai

Een recept van

Danny Jansen

Bereidingswijze

Programma Zoals Alleen Oma Dat Kan

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV